玉米：性味甘平、功能調中開胃、降脂、若煮青玉米讓小兒吃，能消積、治消化不良，對便秘者和老年人更是有益。若是腎炎水腫、黃疸性肝炎、小兒慢性腎炎，用玉米須煮水，代茶常飲。

    黃豆：是“豆中之王”，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。每１００克黃豆含鈣約３６７毫克，磷５７１毫克，對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜。每１００克黃豆含鐵１１毫克，不僅量多并且易為人體吸收、所以對正在生長發育的兒童以及缺鐵性貧血患者極有益。中醫認為，黃豆味甘、性平、有健脾寬中、潤燥消水功效，可用來治療疳積瘦弱、腹脹瀉痢等癥。

    綠豆：李時珍稱其為“真濟世之良谷也”，性味甘寒、有清暑解毒、利尿消腫、除煩止渴之功。綠豆常見的吃法是煮粥和燒湯，還制作傳統節令食品——綠豆糕，來慶賀端午節。特別是綠豆湯，它是夏季解熱毒、止渴、祛暑的妙品。若是小兒丹毒，可用綠豆五錢、大黃二錢，為末，用生薄荷汁加蜜調涂。若是小兒下痢，可用綠豆三粒、胡椒三粒、巴豆十粒、搗碎、加棗肉二枚，再搗爛如泥，貼在臍眼上，痢止后去掉敷藥。

    扁豆：性味甘、微寒。功能健脾和中、升清降濁、除濕止渴，若小兒患急性胃腸炎，嘔吐腹瀉者，可用白扁豆末１２克、溫水送下，每日服３～４次，若脾虛消化不良，癥見腹瀉、四肢無力者，可用扁豆５錢、淮山藥一兩、薏米一兩，黨參五錢、砂仁８分，水煎服，日一劑。

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