桔子：全身都呈藥，桔肉、皮、核、絡、葉都可入藥，但藥膳中用得最多的是肉、皮。皮叫陳皮、有行氣、健胃、祛痰的功能，可治腹部脹滿，惡心嘔吐、咳嗽痰多等癥；桔核亦入藥，有理氣止痛之功，用以治疝氣、睪丸腫痛、乳痛。從桔肉中提煉出來的新鮮果汁，營養(yǎng)豐富，是世界上最主要的果汁飲料之一。

    桑椹：味甘、性微寒，有滋陰補血、潤腸的功效。《本草綱目》里說“久服不饑、安魂鎮(zhèn)神，令人聰明、變白不老。”桑椹秉性平和、補而可不峻、滋而不膩。鮮者富合汁液，甘美怡人，堪稱佳品，老少樂啖。凡陰血虛少，體弱不健者，常服有益無損。

    白果：味甘、苦、性平、有小毒、有滋腎、固肺之功，常用于肺病咳嗽，老人體虛哮喘、油浸白果適用于肺結核。此外，還有很好的消毒殺蟲功能，又用來治療疥癬、漆瘡、白癲風等病。小兒若有蟯蟲病，用生白果數(shù)個，搗爛如糊狀，敷肛門上，每晚一次，連用５～７日；若是遺精、遺尿、白濁、婦女體虛白帶，用白果仁３錢炒后入水煎，加糖，連湯服食。

    栗子：性味甘平，有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃的功效。既是食用佳品，也是療疾良藥，號稱“干果之王”，相傳，古時候有位老翁患腰腳痿弱病，令其到栗樹下，食栗數(shù)升，不久便能如常人一般行走。若是小兒腳弱無力，用生栗搗泥，日食數(shù)枚；若是幼兒腹泄，用栗子磨粉，煮為糊，加白糖適量，喂服；若是小兒百日咳，用栗外果皮９克，加糖冬瓜１５克，水煎服，若小兒核黃素缺乏，患有口角炎，舌炎、唇炎、陰囊炎者，用栗子炒熟，適量常食。

    核桃：在我國有“長壽果”之稱，其義有二，一是說桃核樹本身壽命長，可連續(xù)存活和結果數(shù)百年之久；二是講其果肉營養(yǎng)豐富，于人有強腎補腦之功，令人長壽。古代俄羅斯人稱它為“大力士吃的食品”，《食療本草》上載：“通經(jīng)脈、潤血脈、黑須發(fā)，常服骨肉細膩光潤。”近代名醫(yī)張錫純也指出：“胡桃為滋補肝、腎、強筋健骨之要藥。”

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