海參：因補益作用類于人參，故名海參。食用時不先用開水泡，而應以４０℃溫水泡軟后，剪開參體，除去內臟，洗凈泥沙，再用開水煮１０分鐘左右，取出后即連水倒在碗內蓋好，復浸泡３～４小時，再煮一沸，即可烹制任用。海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，不僅是名菜，而且被視為滋補食品。中醫認為，海參性味甘、溫、微咸，功能補腎壯陽、益氣滋陰、通腸潤燥，止血消炎，可用于失血后之血虛，陰虛腸燥之便秘及腎虛所致的遺精、陽痿、小便頻數等癥。若是小兒麻疹，用海參腸洗凈，燉服，若是小兒消化不良，用海參內臟焙干研末，每服一錢，日二次，若是小兒癲癇，把海參內臟焙干研末，每服４錢，黃酒送下。

    蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥。《神農本草經》里說：“安五臟、諸不足、益氣補中，上痛解毒、除眾病、和百藥、久服強志輕身，延年益壽。”蜂蜜的眾多作用是由于它營養豐富分不開的，它含有健腦的磷、強骨的鈣、補血的鐵，排出酸性物質的鎂，還有硅、錳、銅、鉀等計六十多種有機和無機物質，可以說營養豐富而全面。尤適宜兒童和老年人食用，兒童常食蜂蜜，可助長發育、牙齒及骨骼會長得快而堅實，并可增強對疾病的抵抗力。

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