不少人以為樣子不像正常品種的蔬菜水果就是轉基因產品，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅解釋，現在市面上蔬菜水果品種繁多，有小個子的番茄和黃瓜，也有大個子的青椒和草莓。然而，這些都不是轉基因產品。轉基因產品是用人工方法，把其他生物的基因轉移到農作物中來。至于在不同品種之間進行雜交，或者用各種條件來促進植物發生變異，都不是轉基因。　　

　　“其實，天然植物本來就是形狀多樣的。”范志紅解釋，舉例來說，把各種番茄品種之間互相雜交，就能培育出不同顏色和大小的番茄。這些技術與轉基因沒有關系。　

　　范志紅表示，目前除去國家公布的正式批準生產或進口的轉基因作物的名單，其他蔬菜水果均為非轉基因食品。還有一些品種是將種子進行處理，人工誘導基因突變，比如把種子帶到太空中，再進行后期選育的結果，這也與轉基因毫無關系。

　　謠傳2  不容易腐壞的果蔬是轉基因產品

　　正解 條件恰當即可長期保存

　　有些蔬菜、水果等可以保存一周甚至更長時間，這是否與轉基因有關？范志紅解釋，一個南瓜或一個番茄能保存一周，并不是一件稀罕的事情。首先，有些品種天生就是耐儲藏的品種，比如20年前常見的國光蘋果皮厚，不放進冷庫也能儲藏兩三個月，人們可以通過傳統方法來選育出這些不容易壞的品種。其次，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲藏，就能保存很久。比如說，蘋果可以在冷藏庫里存12個月之久，這和基因沒有絲毫關系，只不過是人們利用降低溫度、調整冷庫中氣體成分的方法使蘋果進入類似于“冬眠”的狀態，降低它的呼吸作用和衰老進程而已。即便不放在冷庫里，很多蔬菜水果都能在陰涼處保存一周以上。

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