鮑魚：富含球蛋白但非人體必需品

　　鮑魚是一種螺類，除含有較豐富的蛋白質(zhì)外，還有部分礦物質(zhì)和微量元素，同時脂肪、膽固醇含量較低。因為生長在深海，滋陽補陰效果較好，尤其是滋陰功效被認為更適合女性食用。鮑魚所含的營養(yǎng)成分中，球蛋白的含量較高。其他動物性食品通常是白蛋白含量較高，球蛋白較少，所以有一定的增強人體抵抗力的作用。

　　但需注意的是，如果體內(nèi)蛋白質(zhì)充分，人體會通過平衡系統(tǒng)自然調(diào)節(jié)球蛋白、白蛋白的需求比例，健康人體內(nèi)的蛋白質(zhì)比例是正常的，沒有必要額外補充球蛋白。

　　專家觀點：鮑魚可以用海產(chǎn)品中的貝殼類產(chǎn)品、雞蛋、豆制品等代替。

　　海參：不易消化還上火

　　海參的主要營養(yǎng)成分也是蛋白質(zhì)，含量在15％左右。此外，海參中鈣、鐵、磷及維生素B族含量較高，脂肪、膽固醇含量較低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

　　從中醫(yī)角度看，海參偏溫，可用于輔助治療腎虛等證，但一般人食用后容易上火，且不易消化，特別是北京這樣的氣候較干燥地區(qū)，海參并不是理想的滋補品。 

　　專家觀點：海參可以用雞蛋、牛奶、豆制品等代替。

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