四季養生就是按照春、夏、秋、冬四季寒、熱、溫、涼的變化來養生。就是養生要和天時氣候同步。中醫五絕網為您詳細介紹一下四季養生食譜，供參考：

    一、春季陽氣生發主養肝

    春季養生必須順應春季陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣，使它不斷充沛旺盛起來。春生發之氣是夏長之氣的基礎，如果春季陽氣生發不足或受損，就有可能使它在夏季發生寒變，影響人體的健康。

    春季是肝臟機能的旺盛季節，很容易受風寒之邪而導致疾病的發生。肝臟的陽氣受傷會導致心火不生，到了夏季就容易發生寒性病變。同時，肝臟本身也容易產生疾病，如由于肝氣郁結而導致肝炎等。所以，春季養生應重視對肝臟的保養。

    春季陽氣初生，應多食辛甘發散之品，而不宜食用酸收之味。甘甜的食物有助于防止肝氣過旺，可以多吃一些富含蛋白質、糖類、纖維素、微量元素的食物，以求達到養肝護脾的功效。如蕎麥、薏米仁、紅豆、豆漿、芝麻、山藥等都能柔肝養肺。酸味入肝，多吃酸性食品會使肝木偏亢而影響脾胃的正常消化功能。

    春季養生食譜：

    1、  土豆牛肉菠菜湯

    配料：牛肉湯1000克，土豆400克，熟牛肉150克，胡蘿卜100克，牛油70克，洋蔥50克，雞蛋1個，香葉、胡椒粉、番茄醬、鹽、醋、味精、檸檬汁適量。

    把胡蘿卜洗凈，切成斜花片；洋蔥切成絲狀。鍋熱后放胡蘿卜片、洋蔥絲、牛油、香葉、胡椒粉燜至半熟，加入番茄醬，一直燜到油呈紅色為止；土豆用開水煮到半熟，切成小塊，放到鍋里，加牛肉湯接著煮，等土豆八成熟時加上燜好的料，放鹽、胡椒粉、味精、檸檬汁調劑口味。食用前放入菠菜并煮沸。起鍋時在盤內放上切好的熟牛肉片，盛上湯并加入一個雞蛋，澆上奶油即可。可補氣血，增強身體抗病能力。適宜春季飲用。

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