其他有關(guān)食療著述

唐代昝殷著《食醫(yī)心鑒》，約成書于公元853年，本書以食治方為主，共列有十五類食方。南唐陳士良著《食性本草》，此書載食醫(yī)諸方及五時調(diào)養(yǎng)臟腑之術(shù)，評者認(rèn)為此書總集舊說，無甚新義。王燾的《外臺秘要》載有多種食治疾病的方法。唐人對食物與藥物的區(qū)分已有明確認(rèn)識。“食療”形成�？疲辛伺畈陌l(fā)展。南朝齊梁間的陶弘景總結(jié)前人本草，寫成《本草經(jīng)集注》，首創(chuàng)把藥物分成八類，其中就有三類，即果、菜、米食屬于食療食物。

營養(yǎng)學(xué)理論全面發(fā)展時期
宋代以飲食治病防病已很普遍，且有進(jìn)一步發(fā)展和完善�；始揖幾氲尼t(yī)學(xué)巨著，如《太平圣惠方》中，記載28種疾病都有食治方法�！妒�(jì)總錄》專設(shè)食治一門，共有30條，詳述各病的食治方法。這一時期，影響較大的代表著作有《飲膳正要》、《壽親養(yǎng)老新書》等。

《壽親養(yǎng)老新書》 宋 陳直

宋神宗時(1085年)陳直撰《壽親養(yǎng)老新書》，這是一本老年疾病治療保健學(xué)著作，記有食療方劑162首，對老人的食治貢獻(xiàn)甚大。強(qiáng)調(diào)老人尤應(yīng)注重飲食養(yǎng)生，以食治病為養(yǎng)老之大法。此外，書中還記載了部分用于婦兒的食治方，如鯉魚粥治妊娠胎動，鮑魚羹治產(chǎn)婦乳汁不下，扁豆粥治小兒霍亂等。

《飲膳正要》 元 忽思慧

元代飲膳太醫(yī)忽思慧(蒙古人)于天歷三年(1331年)著《飲膳正要》一書，開始從健康人的飲食方面立論。這是我國第一部有名的營養(yǎng)學(xué)專著，全書共三卷，它繼承了食、養(yǎng)、醫(yī)結(jié)合的傳統(tǒng)，對每一種食品都同時注意它的養(yǎng)生和醫(yī)療效果，因此本書所載的基本上都是保健食品。且對所載各種食品，均詳述其制作方法，烹調(diào)細(xì)則，實(shí)屬難能可貴。并記述了少數(shù)民族的食物，豐富食藥資源；強(qiáng)調(diào)妊娠食忌，乳母食忌，飲酒禁忌等；且全書附有插圖20多幅。

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