清熱解暑話綠豆第 2 頁(yè)
綠豆 又名青小豆,為豆科植物綠豆的種子,全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。中醫(yī)認(rèn)為,綠豆性味甘、涼,入心、胃經(jīng),能清熱解暑,利濕通淋,解毒消腫,適用于熱病煩渴、瘡癰腫毒及各種中毒等,為夏日解暑除煩,清熱生津佳品。《隨息居飲食譜》言“綠豆甘涼,煮食清膽?zhàn)B胃,解暑止渴”;《本草綱目》言其“治痘毒,利腫脹,為食中要藥;解金石砒霜草木一切諸毒……真濟(jì)世之良谷也”;《食藥醫(yī)鏡》言其“清火化痰,療癰腫痘爛,食之調(diào)和五臟,安精神,補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)皮膚,清暑解毒”;《本草求真》言“綠豆性味甘寒,服此性善解毒,故凡一切癰腫等癥無(wú)不用此奏效”;《日用本草》言其“解諸熱,益氣,解酒食諸毒”。
中醫(yī)五絕網(wǎng)提醒您,綠豆雖為解熱祛暑佳品,但其性味寒涼,故脾胃虛弱、腎陽(yáng)不足及體質(zhì)虛寒者不宜常服。另外,綠豆煮湯,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),用高壓鍋約15分鐘即可,豆粒不易過(guò)爛,以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低其解熱清暑功效。
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