慢性咳喘藥膳-海蛤杏仁平喘鴨
慢性咳喘藥膳-海蛤杏仁平喘鴨
【原料】老母鴨1只,海蛤粉100克,甜杏仁30克,蘇子15克,炙麻黃15克,黃酒、鹽適量。
【制作】將鴨子宰殺,去毛及內(nèi)臟,洗凈。甜杏仁、蘇子洗凈,與海蛤粉、炙麻黃一起裝入干凈的紗布袋中,扎緊袋口,將藥袋在冷水中浸2分鐘,取出,填入鴨肚內(nèi),淋上黃酒1匙,以粗白線將鴨腹扎牢。將鴨子放入瓷盆中,使鴨腹向上,盆中加冷水小半碗,細(xì)鹽適量,黃酒2匙,用武火隔水蒸3~4小時(shí),鴨熟,離火,拆線,去藥袋。每次食1碗,飯前空腹食,先喝鴨湯,再吃鴨肉。每日2次。
【作用】降氣平喘,化痰止咳,益陰行水。適宜于素有痰飲,陰虛體弱,慢性咳喘,兼有肢體浮腫及肺氣腫者。
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