4、延年益壽-首烏炒豬肝

　　豬肝250克，何首烏60克，冬筍片50克，蘑菇50克，豌豆苗100克，蛋清25克。將何首烏去雜洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加入水，置火上燒熱后，再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗凈，切片，用蛋清、淀粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時(shí)、投入上好漿的豬肝，推炒片刻，再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時(shí)，即可裝盤(pán)上桌。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、維生素B1維生素B2及鐵等腦部所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，何首烏與豬肝配成菜，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、益腎、明目的功效。常食用能益智補(bǔ)腦。同時(shí)，對(duì)肝腎陰虧，血虛頭暈、貧血、頭發(fā)干枯、早白、早脫也有較好療效。

　　5、延年益壽-首烏煮雞蛋

　　將何首烏去雜洗干凈，切成片，放入盛有清水的砂鍋內(nèi)，再放入雞蛋。砂鍋上火，放人的雞蛋煮至熟，撈出去蛋殼，再將雞蛋、精鹽、味精放人砂鍋內(nèi)，稍煮片刻盛人碗內(nèi)即成。何首烏能補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)，雞蛋養(yǎng)心補(bǔ)血，二者相配具有補(bǔ)肝益腎、填精烏發(fā)、安神養(yǎng)心。健康人常食之，可益智延緩衰老，烏須發(fā)。

　　6、延年益壽-首烏素鱔絲

　　何首烏30克，水發(fā)香菇30克，油菜心8個(gè)以及料酒、蔥、姜絲適量。將何首烏煎2次，過(guò)濾，濃縮濾液。把發(fā)好的香菇拿剪刀轉(zhuǎn)圈剪成如鱔魚(yú)一樣粗細(xì)的長(zhǎng)條，用干淀粉攪勻。鍋中放植物油，油熱后把香菇絲下鍋，慢火炸至酥脆，撈出。鍋中放底油，放蔥、姜熗鍋，放入作料及藥液，放入炸好的香菇絲，翻勺，澆香油裝盤(pán)，把燒好的油菜心擺在盤(pán)邊，即可食用。此藥膳色美味香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可延年抗衰、益智抗癡呆、補(bǔ)益肝腎、填精髓，適用于精血虧虛者。

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