健運麥谷芽湯 〔組成〕麥芽30克谷芽30克雞內金15克山藥15克 黨參10克甘草5克 〔功能〕健脾和胃，復元益氣。 〔主治〕慢性胃炎。臨床凡見內傷或外感而致脾胃健運不及，臟腑功能低下者，均可配伍對癥藥應用，單用能增進食欲。此外，大病久病之后胃氣受傷，食納不香者也可靈活隨癥應用。 〔用法〕加清水超過藥面一寸（指一般藥罐）浸泡1小時，然后置火上煎熬，佛后繼沸5分鐘即可，不宜久煎。 〔方解〕方中山藥性平味甘，補脾氣而益胃陰，合黨參又能補氣。內金甘平，運脾健胃，有以臟補臟之妙，非他藥所能及。甘草引藥入脾，再加麥谷二芽，共奏復元益氣之妙。考麥谷二芽，多認為屬于消積破滯之品，而怯用于內傷虛證，于是二藥因此而用亦寡。大好良藥，定效莫展，豈不可惜。實則二芽“開發胃氣，宣五谷味”（《本草述》），其功用不在破，而在于開胃健脾，脾開胃健，則能運載藥力，以達病所，而使藥效發揮，功收倍盛。至于“化滯破積”乃脾胃功能得到開運的必然結果，亦二味功能之徐緒而已。再者二芽之豐功，古人亦早有說論，茲略舉一二，以資借鑒。如繆仲淳謂：“此藥具生化之性，政為脾胃要藥”；王海藏謂：“胃所虛人，直取麥芽、神曲”，是皆不破積而輕視二芽。二芽性味平和，稟天地生發之氣，開發脾胃而無升騰傷陰之弊。麥芽補脾，谷芽入胃；麥芽主升，谷芽主降，能使脾胃和合，升降有序。而用量特大者，欲使氣機更加活潑。現代研究發現，二芽含有多種有益人體的酶與微量元素，可促進人體新陳代謝。此亦類似元氣在體內推動、激發功能的表現。 〔加減〕如傷風感冒加香蘇飲合用；傷風咳嗽加三拗場合用；既腹脹滿，大便塘薄加平胃散合用，如此類推，但無論成人、兒童，麥谷芽用量不宜減少。