中醫食療：蒙古族飲食療法

　　蒙古族飲食療法也屬于蒙醫的傳統療法之一。蒙古族人民中流傳著這樣一句民間諺語：“病之始，始于食不消；藥之源，源于百煎水。”諸如奶食、肉食、骨湯之類，只要食用適當，都可以起到滋補、強身、防病、治病的作用。這是古代蒙古人從長期的生活實踐中總結出來的飲食療法的前身，在《蒙古秘史》中也有這方面的記載。

　　酸馬奶療法

　　酸馬奶療法是蒙古民族的一種傳統的飲食療法。具有強身、治療各種疾病的功效，尤其對傷后休克、胸悶心前區疼痛療效顯著。據研究，酸馬奶中有多種有益于身體的有效成分。如糖、蛋白質、脂肪、維生素等，特別是維生素C含量較大，還有氨基酸、乳酸、酶、礦物質以及芳香性物質和微量元素。

　　蒙醫飲食分為食物和飲料兩大類：

　　食物類包括糧食類、肉食類、油脂類、乳食類、蛋類、水果類、蔬菜類、熟食類和調味品等共9大類；飲料包括水類、奶類制飲料、茶類、酒類等4類，總計包括近200種飲食。開發利用蒙醫飲食具有較高的經濟價值和社會效益。如：在蒙醫飲食療法理論基礎上，對“酸馬奶療法”的研究已由傳統制作工藝、實驗研究提高到臨床應用的研究上。

　　酸馬奶含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸等營養成分。實驗研究和臨床研究都證明了酸馬奶對高血壓、冠心病、癱瘓、肺結核、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃神經官能癥、結腸炎、腸結核、糖尿病等癥的預防和治療作用非常明顯，其開發利用潛力很大。沙棘有明顯的止咳祛痰、活血散瘀、消食化滯等功能，經化學分析和藥理實驗，目前已研制開發出沙棘飲料等各種健身飲料和美容化妝品。飲茶是蒙古族的最大嗜好之一，茶葉是他們日常生活的必需品。奶茶，又叫蒙古茶，是蒙古族最喜歡的傳統飲料，一日三餐都要喝茶。不僅有飲用茶樹所產的各種茶葉的傳統，而且還有把其他植物用作茶葉的傳統。據有關資料，內蒙古地區蒙古族民間傳統利用的茶用植物約有12科28種，其中有些種類的茶用部位亦入藥，通過進一步的分析研究，選擇出藥用價值較高的種類，可以開發新藥物和藥用茶。此外，還有杏仁、麥飯石等重要蒙藥材，亦已經研制開發利用。