三、要“煎透”、“榨干”

　　“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發揮藥效。質地疏松及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長的時間；但質輕體大的草藥，則應經常攪拌，才便于將藥煎透。

　　怎樣判斷藥物是否已經煎透呢？除參考煎藥時間以外，一般還可以觀察藥物是否已經充分吸足水分，質地是否轉為柔軟，顏色是否變為老熟。

　　“榨干”，就是藥汁瀝盡后，再壓榨藥渣，將內含藥汁盡量擠出。因為有些藥料質地疏松，吸水性強，如不經過“榨干”，不少藥汁會隨藥渣丟棄，影響藥效。

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