中醫(yī)教你如何識別真假高麗參

　　高麗參又名朝鮮人參，產(chǎn)于朝鮮半島，在世界上享有盛譽(yù)，又名別直參，為五加科植物人參帶根莖的根。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優(yōu)。其加工方法與國產(chǎn)參相同。挑選出質(zhì)量最好的加工成紅參，洗刷干凈，蒸2～3個(gè)小時(shí)，至參呈黃色，皮呈半透明為度，取出壓制成型，烘干或曬干，其余加工成白參。高麗參商品可按其粗細(xì)、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個(gè)等級和等外品（尾參），盒裝重600克，每盒以枝頭數(shù)論，分10、15、20枝頭……不等，屬名貴中藥材。市場上有高麗參的拼接品，多以國產(chǎn)人參經(jīng)加工仿制或用根皮包裹雜質(zhì)的壓制品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根經(jīng)仿制冒充高麗參，使用時(shí)注意鑒別。

　　真品高麗紅參

　　參體較粗壯，上部壓制成不規(guī)則的方柱形，蘆粗短，單蘆稱為“獨(dú)碗蘆”，偶有雙馬蹄蘆，與參肩近等寬；主根長7～16厘米，直徑約1～2厘米，中部皆深陷，邊緣甚整齊；表面紅棕色至深棕色，有順紋，有的上部顯黃色，俗稱“黃馬褂”，全體顯縱棱，主根底部有1～3個(gè)分枝，多彎曲交叉；體實(shí)質(zhì)重，斷面角質(zhì)樣帶光澤，有菊花紋；聞之香氣濃厚，口嘗味甘微苦。

　　真品高麗白參

　　蘆頭與園參相似，參體呈圓柱形，表面黃白色，上有淺棕色細(xì)紋，須根大多己除去，質(zhì)較松泡，斷面有圓心；聞之稍有香氣，口嘗味甘微酸。

　　偽品紫茉莉根

　　干燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明狀，可見縱皺紋；質(zhì)堅(jiān)實(shí)，難折斷，斷面常呈類方形，不平坦，角質(zhì)樣，有細(xì)小的白色亮點(diǎn)；口嘗味淡有刺喉感。偽品紫茉莉根既不與高麗參為同科植物，又不具備高麗參補(bǔ)益作用，誤用偽品，不僅破財(cái)，而且會貽誤治療，甚至引發(fā)不良反應(yīng)，故購買高麗參要到有信譽(yù)的大藥店或醫(yī)院，不要到農(nóng)貿(mào)市場或馬路邊的野攤購買，以防上當(dāng)受騙。