補氣益血牛肉膠凍
補氣益血牛肉膠凍
【用料】牛肉二斤,黃酒半斤。
【制法】將牛肉洗凈,切成小塊,放入大鋁鍋內,加水適量,煎煮,
每小時取肉汁一次,加水再煮,共取肉汁四次,合并肉汁液,以文火繼續煎熬,至稠粘時為度,再加入黃酒,至稠粘時停火。
將稠粘液倒入盆內冷藏。

【服法】取牛肉膠凍吃。
【功效】補氣益血,健脾安中。
【主治】適用于氣血虛弱、消瘦之人,少食消渴、精神倦怠等癥。
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