補氣血藥膳-歸參鱔魚

   【用料】當歸、蔥白各五錢，潞黨參七錢，鱔魚一斤，料酒一兩，大蒜八錢，食鹽、醬油適量。

   【制法】將鱔魚剖背脊后，去頭、尾及內臟，切絲備用。

   將當歸、黨參裝入紗布袋內，扎口備用。

   將鱔魚絲置鍋內，放入藥袋，加水適量，放入料酒、蔥、姜、蒜、鹽；先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煎熬一小時以上，撈出藥袋不用，加入味精即成。

   【服法】多次服完，魚、湯皆服。

   【功效】補氣益血，扶羸壯體。

   【主治】適用于氣血俱虛的面黃肌瘦、產后血虛、大病調補、腫瘤調治等。

   【禁忌】感冒及陰虛火旺者不宜服用。