便宜、安全又環保，為什么不選擇它呢？現在種植的轉基因作物以抗蟲害和抗除草劑為主，主要是讓農民獲益，對消費者的好處還不是那么直接。新一代的轉基因作物能改變食物的營養成分，將會讓消費者更切身地體會到其好處。例如，通過轉基因技術，減少土豆的水分，這樣炸出來的土豆片更脆；消除蝦、花生、大豆中能導致過敏的蛋白質，這樣原來對蝦、花生、大豆過敏的人也可以放心地享受這些美味。用轉基因技術讓水稻制造胡蘿卜素（在人體內變成維生素A），有助于消滅在亞洲地區廣泛存在的維生素A缺乏癥。轉基因技術可提高稻米中鐵元素的含量，以減少以大米為主食的人群當中常見的貧血癥……這一段時間轉基因食品的話題又變得異常火爆。在各種場合，我經常被問到轉基因的問題，大家最關心的是它是不是安全。在我費盡口舌解釋了為什么轉基因食品并不可怕之后，聽者往往將信將疑，然后盯著我問：“你自己吃轉基因食品嗎？” 我當然吃，而且已不知不覺吃了十幾年。美國轉基因食品開始大規模地上市是在1996年，最早推廣的轉基因作物正是美國人的主糧之一——玉米。現在美國市場上的玉米80％以上都是轉基因的，主要是抗蟲害轉基因玉米。“蟲子不吃的，人能吃嗎？”這種中國式的疑問在美國似乎從來就沒有人提出過。 除了玉米，大豆、土豆、西紅柿、油菜等主要農作物的轉基因品種也在美國大量種植。據統計，美國市場上的食品大約70％含有轉基因成分。而且美國政府不要求轉基因食品做標記，不給消費者這方面的“知情權”。所以，對長期在美國生活的人來說，根本就躲不開轉基因食品，除非你只吃號稱不含轉基因成分的“有機食品”。我從來就不買價昂物丑的“有機食品”，當然早就不知不覺吃進了大量的轉基因食品。 不要以為我對此感到很委屈，如果讓我來選，我還是會選擇吃轉基因食品。中國要求對某些轉基因食品做出標記，比如用轉基因大豆榨的油，就要求標注“含轉基因成分”。雖然在中國超市里也能見到標注“不含轉基因成分”的大豆油在推銷，我還是會毫不猶豫地買轉基因大豆油。為什么呢？ 第一個理由是轉基因食品通常比同類非轉基因食品便宜，因為其生產成本比較低、產量比較高。有人說種植轉基因作物其實既不能降低成本也不能增產，如果那樣的話，農民種轉基因作物干什么？難道是因為熱愛轉基因所以這一切離我們并不遙遠，有的已經在實驗室里研發出來，有的本來已可以大規模種植，只不過受妖魔化轉基因食品的輿論影響，一時無法推廣。但是不管怎樣，未來的農業必定是轉基因作物的天下。不管是故意的阻撓，還是無知的恐慌，都改變不了這一趨勢，只不過是妨礙了它早日造福人類而已。

    相關：什么是轉基因食品？轉基因食品（Genetically Modified Food，GMF）是指利用基因工程（轉基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）特定的外源基因的食品，包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。

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