桑葚營養豐富，含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵、銅、鋅等，具有滋陰補血，生津潤腸的功效，人們多喜食用，但有些人不宜多食。

　　兒童不宜多食，桑椹含有一種胰蛋白酶抑制物，腸胃功能未健全的兒童多食后，會抑制消化酶的活性，阻礙蛋白質消化吸收，可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，同時還會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。更嚴重的是，兒童暴食后，由于腸道內胰蛋白酶活性受抑制，不能起到破壞腸內產氣莢膜桿菌毒素的作用，從而導致出血性腸炎，出現腹痛、腹瀉、脫水等癥狀，有的甚至出現休克，危及生命，因此兒童不要多吃桑葚。

　　糖尿病患者不宜多食，桑葚含有豐富的糖類，糖尿病患者多食會引起血糖升高。

　　脾虛者不宜多食，桑葚性寒，平時大便溏薄的脾虛患者，如果食用過多桑葚，會引起腹瀉。