櫻桃的營養價值第 2 頁

    櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲等。

    營養成分：每100克櫻桃鮮果中含水分88克，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，灰分0.5克，粗纖維O.4克，胡蘿卜素210微克，硫胺素0.04毫克，核黃素O.08毫克，尼克酸O.6毫克，抗壞血酸lO毫克，鉀232毫克，鈉8毫克，鈣ll毫克，鎂12毫克，鐵O.4。5.9毫克，錳0.07毫克，鋅O.23毫克，銅0.1毫克，磷27毫克，硒O.2l微克。

    營養價值：櫻桃性味甘，溫，微酸。補中益氣，祛風勝濕，防喉癥，潤膚。主治癱瘓、四肢不仁、風濕腰腿痛、食滯、腹瀉、冷凍等癥。

    食用方法：常吃櫻桃和喝櫻桃汁對防治關節炎和痛風有一定作用。已患關節炎者，常食櫻桃有助于患處的消腫，減輕疼痛。感受風寒濕邪而致腰腿疼痛、關節麻木者，用米酒浸泡櫻桃l周后，早晚各服1次，每次50毫升，有一定效果。櫻桃中含有一種特殊物質，在治療關節炎和痛風的效果上勝過阿司匹林。每天吃20個帶有酸味的櫻桃，對抑制關節炎和痛風引起的疼痛有一定作用。

    櫻桃還有補血益氣的作用。尤其是野櫻桃含鐵多，故對缺鐵性貧血患者尤為適宜。低血壓、貧血者可用龍眼肉、枸杞子加水煮脹后，再加人櫻桃煮開，加白糖食用。

    櫻桃有止渴生津的作用。咽炎患者，早晚各食鮮櫻桃1次，每次40～50個，有一定作用。

    櫻桃嬌艷色秀，肉質細軟，酸甜適口。但不可多吃。陰虛火旺、大便干燥、口臭，流鼻血和患熱病者不宜食用。

    飲食禁忌：櫻桃性溫熱，不宜多食，多食致身體不適者，可用甘蔗汁飲服解之.熱性病及虛熱咳嗽者忌食。櫻桃核仁，水解后產生氫氰酸，藥用時應防止中毒。

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