櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值

    櫻桃別名含桃、荊桃、宋櫻、朱果、櫻珠、家櫻桃、朱桃，為薔薇科植物櫻桃樹的果實(shí)。櫻桃原產(chǎn)于中國，有2000年以上的栽培歷史。在中國分布很廣，主要產(chǎn)區(qū)有安徽、河南、山東、遼寧、陜西、甘肅等地。據(jù)說黃鶯特別喜食這種果子，因而名“鶯桃”。櫻桃在落葉果樹中成熟較早，是百果之先，故被譽(yù)為“第一枚春果”。

    櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值

    櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值豐富，櫻桃含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血及癌癥，又可增強(qiáng)體質(zhì)、健腦。古時(shí)將櫻桃裝入壇子內(nèi)，封閉隔絕空氣，埋入地下，使其化為汁液，一年后取出。當(dāng)麻疹流行時(shí)，取其汁液給兒童飲用，可預(yù)防感染。

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