說起中秋的來源，當(dāng)然就會讓人想起嫦蛾奔月。傳說中，嫦娥偷了丈夫后羿的不死仙丹，飛奔月宮，獨守寒宮，在寒宮里嫦娥對人間親人無盡的思念，借吳剛桂花酒灑向人間并寄與思親思鄉(xiāng)之情。每年到了月亮最大最圓的中秋節(jié)，老百姓就要一家團(tuán)聚，吃月餅，賞月，月圓之日也是親人們團(tuán)聚之日。一年一度的中秋節(jié)又到了。到了現(xiàn)在，月餅早已經(jīng)不是當(dāng)初那種“皮包餡”了，現(xiàn)在月餅的種類，已經(jīng)是數(shù)都數(shù)不清了，從紅豆沙到咖喱豆沙，從綠茶豆沙到話梅豆沙，從鹵肉豆沙餡到素香菇餡，從枸杞山藥餡到冰淇淋餡……面對琳瑯滿目的月餅我們來看看愛漂亮、愛苗條的女人們到底該吃什么樣的月餅。

　　擴(kuò)展閱讀：　　中秋節(jié)的來歷  　　 中秋與月餅的傳說

　　目前市售的餡料口味，種類繁多，如果你想開發(fā)新的花樣，先來看看以下的餡料吧？你吃過多少種？

　　基本款：

　　棗泥、蜜紅棗、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆餡、芋泥、白蓮蓉、菠蘿糕、冬瓜醬、蛋黃、金鉤、火腿；

　　變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻醬、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、綠茶豆沙、綠茶瓜子仁豆沙、烏龍茶豆沙、梅子豆沙、山楂話梅豆沙、桂圓豆沙、咖喱豆沙；

　　咸味：鹵肉豆沙、香菇鹵肉豆沙、素鹵肉豆沙、素香菇月餅；

　　高檔：人參枸杞、鮑魚、醬鴨、干背、宮廷御棗、冰皮、魚翅、日式；

　　保健新品：枸杞山藥餡、螺旋藻餡、無糖餡、低糖餡；

　　另類：各種口味的冰淇淋；

　　根據(jù)上面的表格，我們可以看到，

　　月餅餡料大致可分為4種：

　　●豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)：生豆沙由白鳳豆制成(有抗癌成分之說)、海藻糖

　　(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產(chǎn)品保存期限)、山梨糖醇(為化合糖類其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性)等。

　　●膠凍類(例如鳳梨酥膏)：本身為冬瓜肉或白蘿卜煮成，再加菠蘿果肉融合煮成，或再加香精、色素調(diào)和而成。

　　●補品類(例如鮑魚)：本身為鮑魚、魚翅等煮成，使這類高檔營養(yǎng)品的營養(yǎng)充分溶入月餅當(dāng)中。

　　●冰淇淋類：一般常見的冰淇淋，其造型可愛。制作時多有添加動物性油脂，若吃過量血糖馬上會升高，油脂也會攝取過多。油脂攝取多了，自然而然就會表現(xiàn)在皮膚上。原本皮膚就不好的姐妹jm們，一定要注意哦，特別是在生理期前更要少吃月餅。

　　*^_^*營養(yǎng)師的話：

　　隨著現(xiàn)代人對健康意識的不斷加強，一向傳統(tǒng)守舊的月餅也開始迎合人們挑剔的口味，可以通過以下4種方式來改變。

　　1.減少糖分：由原來100%用蔗糖，改為現(xiàn)在減少蔗糖的比例，加入葡萄糖，減低月餅的甜度。

　　2.增加纖維含量：月餅中加入更多瓜子、核桃等果仁，增加纖維含量。

 　　怎樣越吃越健康？

　　1.糖尿病患者：

　　月餅中含有大量的糖分，會增高人體內(nèi)的血糖。糖尿病患者體內(nèi)缺乏胰島素，吃月餅后會使血液中血糖急劇升高，加重體內(nèi)糖代謝紊亂，有可能誘發(fā)糖尿病昏迷，還會因血糖過高引發(fā)心腦血管病變、腎臟病變及神經(jīng)病等并發(fā)癥。

　　2.膽囊炎、膽石癥患者：

　　月餅含油非常多，能刺激膽囊收縮，加快膽汁分泌。由于膽囊有炎癥、結(jié)石，使膽汁排泄發(fā)生障礙，可導(dǎo)致腹部劇痛。一旦飽食過多的月餅，有可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)癥急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。

　　3.胃、十二脂腸潰瘍患者：吃月餅會促使胃酸大量分泌，強烈而持續(xù)地刺激潰瘍面，會促使病情加重，對疾病愈合不利。

　　4.高血脂、高血壓、冠心病患者：攝食月餅后，月餅中的糖、油脂不但會增加血液的黏度，加重心臟缺血程度，誘發(fā)心肌梗死，還可引發(fā)急性胰腺炎，出現(xiàn)劇烈腹痛、胃痛，所以千萬不可多吃月餅。

　　5.肝、腎病患者：月餅比較干、粗糙，加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈，血管變細(xì)，吃月餅后很容易導(dǎo)致食道下段破裂出血，造成病情惡化。腎臟患者吃月餅后，糖分過多會加重腎臟負(fù)擔(dān)，容易誘發(fā)腎衰。

　　6.老人和兒童：老年人因吸收能力差，過食容易加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等。兒童因消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟、消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受過量的高糖、高脂的食品，應(yīng)少食月餅為好。

　　營養(yǎng)師的話：

　　月餅不能當(dāng)正餐吃，要在兩餐之間食用。除此以外，建議大家把月餅切成小塊，和親友們分食，既能多品嘗一些不同口味，還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。

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　　編后語：中秋佳節(jié)免不了要吃月餅，市場上月餅的品種比以前大大豐富許多，在商場里你總是能買到你想要的月餅，月餅吃多了對身體有害處嗎？我們應(yīng)該怎樣吃適合自己的月餅，這還都需要詢問營養(yǎng)師，因為營養(yǎng)師能夠幫更快樂的渡過這個美好的假日。