皮膚皺紋產生的主要原因是人體的衰老，這是不可抗拒的事實。人過了25歲以后，皮膚 就開始逐漸衰老。到30歲左右，眼角容易形成小皺紋，因為眼角四周浸有皮脂腺，血液循環 作用很小，40歲后，額頭開始產生皺紋，到了50歲以后，整個面部就會刻劃出人生的年輪 。
　　此外，身體衰弱，各種慢性病，貧血，營養不良，失眠，精神壓抑等內在因素，直接日曬和皮膚污垢，以及不正確的使用化妝品等外在因素，都是過早產生皺紋的誘因。
皺紋的防治，除了改膳不良生活習慣，保持樂觀開朗的良好心境，及早治療各種慢性病，合 理使用化妝品，堅持面部按摩外，飲食療法可起到較好的防皺、消皺的作用。因為某些食物 富含某種特殊成分，這些成分能延緩皮膚的衰老過程，強化彈力纖維的構成，增加皮膚的彈性，因而有助于消減皺紋。彈力纖維最重要的組成成分是硫酸軟骨素。富含硫酸軟骨素的食 物有雞皮、魚翅、鮭魚頭、鯊魚軟骨等。
　　近年來，對核酸及其衍生物研究和利用已在國內外引起了廣泛的關注。核酸是一種生命 信息物質，一些著名的生物學家認為，核酸能延緩衰老，健膚美容，為“延年益壽的葆春藥 物”。人體的皮膚細胞每15日就得更新一次，核酸對皮膚的保養起重要作用。有調查表明， 老年婦女每日服用核酸800毫克，維生素c 2克，4周后，老年斑部分消失，臉上的皺紋明顯 變淺，原本干燥粗糙的皮膚變得光滑了。
核酸在蛋白質生物合成中起重要作用，影響到其它各類代謝物質的代謝方式和反應速度 。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力降低，越來越依賴于從食物中攝取更多的核酸。核 酸含量較高的食物有：魚類、魚子醬、蝦類、牡蠣、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等 。此外，蕓豆的胚芽部分也是核酸的來源。專家們指出，在攝入核酸豐富的食品時，最好同 時吃適量的富含維生素的青菜和水果，有利于核酸的吸收和保證營養均衡。
　　去皺食療方
　　(1)桑椹葡萄粥：桑椹子、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。將桑椹子、 薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數小時。淘洗凈粳米，置鐵鍋中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加 葡萄干，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖，拌勻。每日1劑，早晚各1次。 具有滋陰補腎，健脾利濕，豐肌澤膚功效。適用于身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者 。
　　(2)薏苡仁山藥粥：薏苡仁、淮山藥各30克，大棗12枚，小米100克，白糖20克。將大棗洗凈 去核，切細條；將淮山藥研成細末；將小米洗凈置于沙鍋中，加入大棗、薏苡仁、淮山藥末 及適量水，文火煨粥，粥成時加入白糖拌勻即可。具有健脾和胃，益氣悅膚，清利濕熱功效 。適用于脾胃兩虛而顏面多皺者，以及脾胃功能較差的中老年人。
　　(3)大棗白合粥：大棗12枚，小麥仁60克，甘草(干品)、百合(干品)各10克，紅糖30克。將 甘草、白合洗凈，共煎汁；洗凈大棗、小麥仁。將大棗、小麥仁、藥汁及紅糖一起放在沙鍋 內，同煮成粥。趁熱食用，每日1～2次。具有益氣健脾，寧心安神，除煩潤膚功效。久用， 可改善不良情緒，增進食欲及使皮膚紅潤細白功效，還可防止皮膚衰老，減少皮膚皺紋。
　　(4)香蕉奶糊：香蕉6個，淡奶250克，麥片200克，葡萄干100克，入鍋用文火煮好，再加點 蜂蜜調味，早晚各吃100克。具有潤膚去皺功效。
　　(5)薏苡仁蓮子百合粥：薏苡仁20克，百合5克，蓮子6克，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10 克，大米100克。將薏苡仁、蓮子放碗內，加水適量置蒸鍋蒸熟，再與洗凈的百合、枸杞子 、大米同煮粥，粥熟后調入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可。每日服2次，早晚空腹食用。具 有美膚去皺、光澤皮膚及美膚駐顏功效。(6)銀耳菊花糯米粥：銀耳10克，菊花5朵，糯米50克。將菊花洗凈、銀耳水發同糯米煮粥。 粥熟后調入蜂蜜服用。每日2次。具有補氣血，嫩皮膚，美容顏功效。適用于顏面蒼老，皮 膚粗糙干皺。常服可使人肌肉豐滿、皮膚嫩白光潤。
　　(7)杏仁牛奶芝麻糊：杏仁150克，核桃75克，白芝麻、糯米各100克(糯米先用溫水浸泡30分 鐘)，黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水適量，枸杞子、果料各適量。先將芝麻炒至 微香，與上述原料一起搗爛成糊狀，用紗布濾汁，將冰糖與水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上 枸杞子、果料文火煮沸，冷卻后食用，每日早晚各100克。具有潤膚養顏、延緩皮膚衰老及 抗皺去皺功效。
　　(8)美膚去皺飲：芹菜、花椰菜、西紅柿、紅葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量。將芹 菜、花椰菜、西紅柿、柚子、橘子同攪汁；葡萄單獨榨汁備用；將蜂蜜和牛奶加溫水調勻； 以上共混合均勻即可飲用。每日1～2次。經常服用具有豐肌澤膚及減輕皮膚皺紋功效，使皮 膚嫩白紅潤富有光澤。