原料：
    鮮豌豆苗500克，熟豬油、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、香菜段各適量。
 
    制法：
    1、將豌豆苗揀去雜質，用清水洗凈，撈出控凈水分。
    2、鍋內下入少許豬油，用旺火燒至五、六成熱時，用蔥姜絲爆鍋，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精鹽、味精、香菜段，炒至豌豆苗斷生即成。
  
    特點：
    清香不膩，口感脆嫩。
  
    功效：
    豌豆苗就是豌豆嫩莖和嫩葉，質地柔軟，含有極多的鈣質、維生素b1、維生素b2、維生素c等。其中的維生素b具有幼嫩滑潤的作用。此菜有滑潤肌膚并能除去皮膚上的過多油脂的功能。很適合油質皮膚的青年女性食用。