（2）營(yíng)養(yǎng)失衡：包括營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良。長(zhǎng)期大魚(yú)大肉及食用油炸食品、速食食品、碳酸飲料、甜食等過(guò)多是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的主要原因。高脂飲食時(shí)，脂肪攝入過(guò)多，超過(guò)了肝臟處理的限度，使肝臟負(fù)擔(dān)增大，干擾了脂肪的代謝，脂肪在肝內(nèi)堆積，形成脂肪肝。高糖飲食時(shí)，大量糖分進(jìn)入肝臟，超過(guò)了肝臟合成糖原的能力，過(guò)多的糖轉(zhuǎn)而合成脂肪酸堆積于肝臟。肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的表現(xiàn)。資料表明，約有50％的肥胖者合并有脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的發(fā)病率更是高達(dá)61％～94％。

　　營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩容易導(dǎo)致脂肪肝，那營(yíng)養(yǎng)不良為什么也會(huì)造成脂肪肝呢？營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝又稱營(yíng)養(yǎng)缺乏性脂肪肝，常見(jiàn)于長(zhǎng)時(shí)間的饑餓、不當(dāng)?shù)墓?jié)食或腸道病變等所致的吸收不良，引起機(jī)體的脂肪動(dòng)員增加，大量的脂肪酸從脂肪組織進(jìn)入肝臟。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不良，尤其是蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，導(dǎo)致脂蛋白合成受阻，造成肝轉(zhuǎn)運(yùn)甘油三酯發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積，引起脂肪肝。

　　（3）糖尿病：據(jù)統(tǒng)計(jì)，脂肪肝患者中大約有25％患有糖尿病，而約有50％的2型糖尿病病人伴有脂肪肝。糖尿病類型與脂肪肝的發(fā)病率有一定的相關(guān)性，以成年后發(fā)病的肥胖者糖尿病與脂肪肝發(fā)生更為密切。糖尿病合并肥胖患者的體內(nèi)甘油三酯增多，葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，脂蛋白合成也出現(xiàn)障礙，大多數(shù)葡萄糖和脂肪酸在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，最終使脂肪在肝內(nèi)蓄積下來(lái)，引發(fā)脂肪肝。而以青少年發(fā)病為主的1型糖尿病病人發(fā)生脂肪肝者較少。

　　（4）高脂血癥：高血脂是指血中膽固醇、甘油三酯含量過(guò)高或高密度脂蛋白膽固醇過(guò)低，當(dāng)血液中脂類過(guò)多，超過(guò)了肝臟所能處理的限度，會(huì)造成脂肪在肝內(nèi)的堆積，引起脂肪肝。

　　（5）體力活動(dòng)過(guò)少：世界衛(wèi)生組織總干事布倫特蘭博士指出：缺乏體力活動(dòng)每年導(dǎo)致200多萬(wàn)人死亡；缺乏體力活動(dòng)是心血管疾病、糖尿病和肥胖等慢性非傳染性疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因。運(yùn)動(dòng)有助于降低血脂，若運(yùn)動(dòng)過(guò)少，體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為能量隨之減少，過(guò)剩的脂肪易于堆積肝臟而形成脂肪肝。

　　（6）其他因素：患肝炎、藥物中毒、化學(xué)物質(zhì)中毒、孕婦及某些家族性代謝性疾病均可導(dǎo)致脂肪肝。不當(dāng)?shù)姆幰矔?huì)引發(fā)脂肪肝，如四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯啶、某些抗腫瘤藥及降血脂藥等。

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