心肌梗塞防治措施的哪些？第 5 頁
●喝大麥水
大麥水有益健康。用約3升的水加l杯大麥，煮沸3小時，經常啜飲。
●勿食紅肉、精致調味品
豬、牛、羊肉和精致調味的食物、糖、白面粉都不宜食物。精制糖引起血糖的各種變化，使所有的細胞產生有害的反應。血糖忽高忽低的驟變，將威脅到細胞內糖分的穩定性。紅肉中所含的膽固醇是動脈硬化病人的大忌。
●補充必需蹭肪酸
必需脂肪酸對健康是相當重要的。必需脂肪酸即體內無法自制而無須靠食物供應的脂肪酸。三種必需脂肪酸分別是亞麻油酸、次亞麻油酸及花生四烯酸。
●食用低溫壓縮植物油
好的脂肪是多元不飽和脂肪，即所有在室溫里呈液態的植物油。僅使用低溫壓縮油，所謂低溫壓縮即指制造過程中未曾加熱超過43℃，這是酵素開始毀壞的溫度。橄欖油、花生油、葵花子油、大豆沙拉油、亞麻仁油、櫻草油、黑醋粟油等等，均含不飽和脂肪酸，屬于多不飽和脂肪；也是好的食用油。
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