1、麻繩菜--治療腸道傳染病的良藥 　　

　　麻繩菜是我國人民千百年來既食用又藥用的中草藥，其味酸性寒，入肝、脾、大腸經，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用，同時還有益氣作用，是防治痢疾、泄瀉的特效中草藥之一。在用麻繩菜治療腸道感染止瀉的同時，不會引起繼發性便秘。采集鮮麻繩菜煎湯口服或當涼菜拌食，均收到良好的效果。

　　預防菌�。� 取鮮麻繩菜葉洗凈切碎，500克麻繩菜加水1500克，煎取500毫升藥液，成人日服3次，每次70毫升，連服2～7天；兒童服50％麻繩菜煎液。也可把麻繩菜切細做成餛飩、包子餡，或者煮粥吃。每500克鮮麻繩菜可分給15個兒童服用，隔日吃1次；或做涼菜食用，連續10天。經數千例觀察，在菌痢流行季節服用，可使發病率明顯下降。

　　治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者： 麻繩菜對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物相仿，對急性病例的有效率在90％以上，對慢性病例的有效率亦在60％上下。臨床上常用50％煎劑（干劃），每次50～100毫升，或100％煎劑（鮮草），每次40～70毫升，日服3～4次，小兒酌減，連續7～10天為一療程。對頑固病例可用麻繩菜煎液稀釋后灌腸，每次200毫升，每日1次。

　　治療皮膚瘡癤及化膿性疾患： 取鮮麻繩菜200～300克，洗凈搗碎，加水1～1.5公斤，煮沸（不宜久煎），待水溫降至40度左右時，用毛巾蘸藥液溻洗患處，每日2～4次，每次20～60分鐘；亦可用麻繩菜搗成泥糊狀敷于創面，外加敷料固定，每日換藥4～6次。溻洗和搗敷用于化膿性皮膚病和外科感染，如瘡毒、癤腫、乳痛、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等；溻洗還可用于黃水瘡、足癬感染等；濕敷法主要用于糜爛滲出性皮損，如濕疹、漆瘡、嬰兒濕疹、接觸性皮炎等。上述疾患用麻繩菜外治，并適當配合內服藥，一般在1～2周可愈。

　　治療小兒單純性腹瀉： 取新麻繩菜250～500克煎湯，加適量白糖調味，分次作飲料服下，1天服完，連服2～3天�；蛉□r麻繩菜洗凈焙干研末，每次3克，溫開水送服，每日3次。 　　治療小兒百日咳： 取50％麻繩菜糖漿100毫升，每日4次，3天分服。一般服藥3天后，咳嗽即可減少，發作時間縮短，癥狀減輕。（邁博健康資訊）

2、麻繩菜可防冠心病

　　最近，美國科學家小諾曼·賽勒姆發現地中海一帶的居民由于經常食用麻繩菜，心臟病和癌癥的發病率低于其他地 區的居民。為此，小諾曼對麻繩菜進行了分析研究，發現其中含有一種非飽和脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三脂酸的生成，使血栓素A2合成減少，血液黏度下降，從而有效地預防冠心病的發生。麻繩菜的鉀含量也較高，而鉀在人體內可以很好地配合蛋白質修復被破壞的組織和血管，減少中風的發生。

3、麻繩菜防治糖尿病和心臟病 　　

　　麻繩菜既是一味普通的中草藥，也是人們經常食用的野菜。它主要有清熱解毒、涼血消腫功效，對治療急性痢疾最有效�？赡苣悴⒉恢溃槔K菜對糖尿病和心血管疾病也有較明顯的防治作用。

　　糖尿病，中醫稱"消渴"，古書曾載，麻繩菜具有止"消渴"的作用。60年代中期，美國科學家發現麻繩菜中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去腎上腺素的前體）。用糖尿病大鼠和兔做實驗發現，麻繩菜水溶性和脂溶性提取物，能夠延長糖尿病鼠、兔的壽命。藥理研究證明：麻繩菜中去甲腎上腺素能促進胰腺分泌胰島素，調整體內糖代謝過程，從而達到了降血糖的效果。

　　近年國外有研究發現，麻繩菜對心血管疾病有益。麻繩菜成分中含有多量鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性成分。英國人研究揭示，麻繩菜含有w－3脂肪酸，可使血管內細胞合成的抗炎物---前列腺素增多，血栓素A2（一種強烈的血管收縮劑）也增加。前列腺素是血小板聚集抑制劑，有較強的擴張血管活性，而血栓素A2是血小板聚集劑和收縮劑。經常食用麻繩菜，從中攝取的w－3脂肪酸具有使心肌興奮、抑制和清除血清中膽固醇和甘油三脂生成的效應，對心血管能起保護作用。美國科學家賽萊姆就相信麻繩菜的這種功效，他曾發現，地中海某一地帶的居民由于經常食用麻繩菜，心臟病和癌癥發病率低于其他地區居民。他還發現，那些喜歡把麻繩菜調合在色拉中食用的法國人，心臟病發病率也低。

　　這不由使人想到，我國古人稱麻繩菜是"長壽菜"，不知是否與 它能治糖尿病，有益心臟健康有關？

4、麻繩菜的食用價值

　　麻繩菜，是一種生長在田頭地邊的野草。屬一年生肉質草本植物，我國南北方都有。麻繩菜作為中草藥性寒、味酸，有清熱解毒功效，主要用于防治腸炎、痢疾、痔瘡、丹毒、扁平疣，以及驅蟲祛毒等，其由來已久。偶而也有人食用。但作為美味佳肴，卻是近幾年的事。

　　美國農業部的一個研究所，曾對麻繩菜進行了長期的研究。發現麻繩菜的莖葉中含有一種對人體極為重要的營養成份："SL3-脂肪酸"，這種脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞和眼細胞膜的重要成份。過去認為這種脂肪酸只儲存在脂性海魚，如沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等的體內。這一意外發現，為人類食譜增加了一味新的高營養食品來源。100毫升麻繩菜汁中，含有SL3約200毫克。與海魚相比毫不遜色。此外，麻繩菜中還含有維生素Ｅ和胡蘿卜素，這兩種物質都是天然的抗氧化劑。它們能有效地防止游離基對人體組織所造成的傷害，有抗衰老、防治冠心病及防癌變、防肥胖的功能。

　　今天，麻繩菜的豐富的營養價值和特有的山野風味，正在走上家庭餐桌。歐洲的一些食品店和餐館已開始供應各種麻繩菜食品，包括麻繩菜色拉、麻繩菜三明治，以及供佐餐用的麻繩菜醬等，譽稱綠色食品。

5、麻繩菜的臨床新用

　　麻繩菜味酸、性寒。有清熱、解毒、涼血等作用，為治療痢疾的要藥，以新鮮者效果更好。本品在近年來應用范圍有所發展，對于下列疾病都有比較好的療效。

　　1.治急性闌尾炎　干麻繩菜、蒲公英各60克(鮮品則應加倍)，水煎2次后濃縮成200毫升，早、晚各口服100毫升。

　　2.治鉤蟲病　1次量為鮮麻繩菜150克～180克，煎汁，加入食醋50毫升，也可加白糖適量，每日1次或2次空腹服，連服3天為1療程，如要服2、3療程者，須隔10～14天。

　　3.治小兒單純性腹瀉　鮮麻繩菜30克，水煎2次，加適量白糖，連服3～5日有效。

　　4.治化膿性疾患　鮮麻繩菜300克，洗凈搗碎，加水1000毫升，煮沸，待溫后用毛巾蘸藥液洗患處；并用鮮麻繩菜200克搗碎后外敷于患處，每日換藥1次。對所治瘡癤、丹毒、蜂窩組織炎、足癬感染、糜爛滲出性皮損，最少6天、最多10天能明顯見效。

　　5.治淋巴結核潰爛　麻繩菜100克烘干研細末，放入熟豬油500毫升，再放入蜂蜜100毫升，攪拌成膏。用藥前先將患處用淘米水洗凈，再按傷口大小攤藥膏于患處，紗布覆蓋，膠布固定，每2天換藥1次，以痊愈為度，不可間斷。同時，此膏又可用于內服治療各種結核病。

6、護心野菜麻繩菜

　　在保護心臟方面，麻繩菜頗有獨到之功，因而受到了老人的特別青睞。據美國醫生研究，麻繩菜富含抑制人體內血漿膽固醇和甘油三脂形式的不飽和脂肪酸，且能使血管內細胞合成的前列腺素增多、血栓素A2減少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。此外所含大量鉀元素，可降低血壓，抑制心肌的興奮性，減慢心率而保護心臟。 麻繩菜俗稱長壽菜，有的地方又叫馬馬菜或馬齒莧，夏初開始生長直至深秋，多生在田埂地邊。這種野菜紫紅的莖上長有許多肥厚的小葉片，因而特別耐旱，生命力極強。 麻繩菜有多種吃法，最常見的一種是涼拌。把麻繩菜掐根洗凈，在滾燙的開水里焯一焯，再用涼開水浸透。吃時拌上蒜泥，精鹽，味精，滴些香油，吃起來清爽爽，滋潤潤，既消暑祛火，又增食欲。亦可用麻繩菜做湯，待調好作料的燙水燒沸之后，把洗凈的麻繩菜直接下鍋，開鍋后再甩上個雞蛋，入碗色香味俱佳，別有一番風味。