淡豆鼓

Semen Sojae Preparatum

(英) Fermented Soybean

別名 黃豆、白豆。

來源 為豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的種子的發酵加工品。

植物形態 一年生草本，高50～150cm。莖多分枝密生黃褐色長硬毛。三出復葉，葉柄長達20cm,密生黃色長硬毛；小葉卵形、廣卵形或狹卵形，兩側的小葉通常為狹卵形，長5～15cm,寬3～8.5cm；旗瓣倒卵形，翼瓣長橢圓形，龍骨瓣斜倒卵形。莢 果帶狀矩形，黃綠色或黃褐色，密生長硬毛，長5～7cm，寬約1cm。種子2～4粒，卵圓形或近球形。花期6～7月，果期7～9月。

全國各地均有栽培，多自產自銷。

采制 取成熟種子加適時桑葉、青蒿藥液蒸透后發酵制得。

性狀 加工后的種子呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。

化學成分 種子含蛋白質、脂肪、膽堿、黃嘌呤（xanthine）、次黃嘌呤（hypoxanthine）、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。

性味 性涼，味苦、辛。

功能主治 解表，除煩，宣發郁熱。用于感冒、寒熱頭痛、煩燥胸悶、虛煩不眠。