健康關(guān)注：保健品市場(chǎng)亂象叢生

　　近年來，保健品市場(chǎng)發(fā)展迅猛，年銷售規(guī)模已達(dá)1000億元。但筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，保健品行業(yè)也逐漸成為摻雜造假的“重災(zāi)區(qū)”———在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，不法分子用非食用物質(zhì)加工名貴藥材，在保健品中添加多種違禁成分，或者假冒藥品進(jìn)行銷售，給消費(fèi)者的健康安全埋下重重隱患。更令人擔(dān)憂的是，此類違規(guī)現(xiàn)象不僅屢禁難止，而且花樣不斷翻新。

　　名貴藥材造假利益驚人

　　用普通人參加膠水拼接而成的“野生參”，浸水后能搓出一團(tuán)泥巴的“冬蟲夏草”，腹腔中灌入了石灰粉的“海馬”，色素染成的“血燕”，硫黃熏制的“白參”……隨著近年來市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，各種名貴中藥材的價(jià)格一路走高，部分品種甚至供不應(yīng)求。

　　“名貴中藥材價(jià)格動(dòng)輒每千克上千元，造假的利潤(rùn)相當(dāng)驚人。”上海市中藥質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)室葉愈青教授介紹說，國(guó)內(nèi)名貴中藥材造假主要有三種手段：

　　其一，“易容術(shù)”。除了比較常見的用硫黃熏蒸藥材進(jìn)行美白之外，一些不法分子還把個(gè)頭較小的野生參，甚至普通的園參作為原料，使用強(qiáng)力膠等一些化學(xué)黏合劑，拼接成體型較大的野山參，然后高價(jià)出售。

　　其二，“增肥術(shù)”。冬蟲夏草被稱為“軟黃金”，造假者會(huì)用膠水在蟲體表面黏上鉛粉，用高錳酸鉀等化學(xué)藥劑浸泡，或者將鉛絲插入蟲體。經(jīng)過類似增重處理的冬蟲夏草，重量可以比實(shí)際份量翻一番。

　　其三，傍名牌。中藥材品種繁多，普通消費(fèi)者根本無法區(qū)別。有的造假者用外觀比較接近的植物，如石仙草、羊舌蘭等冒充石斛；用亞香棒蟲草、尼泊爾蟲草等冒充冬蟲夏草，而其功效、價(jià)格等都相差甚遠(yuǎn)。

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