從《養(yǎng)生方》的現(xiàn)存文字中，可以辨識(shí)的藥酒方共有六個(gè)：1.用麥冬（即顛棘）配合秫米等釀制的藥酒（原題：“以顛棘為漿方”治“老不起”）；2.用黍米、稻米等制成的藥酒（“為醴方”治“老不起”）；3.用美酒和麥X（不詳何藥）等制成的藥酒；4.用石膏、藁本、牛膝等藥釀制的藥酒；5.用漆和烏喙（烏頭）等藥物釀制的藥酒；6.用漆、節(jié)（玉竹）、黍、稻、烏喙等釀制的藥酒。

　　《雜療方》中釀制的藥酒只有一方，即用智(不詳何物)和薜荔根等藥放入甑(古代一種炊事用蒸器)內(nèi)制成醴酒。其中大多數(shù)資料已不齊，比較完整的是《養(yǎng)生方》“醪醴中”的第二方。該方包括了整個(gè)藥酒制作過程，服用方法，功能主治等內(nèi)容，是釀制藥酒工藝的最早的完整記載，也是我國藥學(xué)史上重要史料。

　　先秦時(shí)期，中醫(yī)的發(fā)展已達(dá)到了可觀的程度，這一時(shí)期的醫(yī)學(xué)代表著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，對(duì)酒在醫(yī)學(xué)上的作用，作過專題論述。在《素問·湯液醪醴論》中，首先講述醪醴的制作“必以稻米、炊之稻薪、稻米者完、稻薪者堅(jiān)”，即用完整的稻米作原料，堅(jiān)勁的稻桿做燃料釀造而成，醪是濁酒，醴是甜酒。“自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳……中古之世，道德稍衰，邪氣時(shí)至，服之萬全”，說明古人對(duì)用酒類治病是非常重視的。此后各朝代，論述藥酒的書籍和篇章更是層出不窮。

　　到了東漢，醫(yī)學(xué)家張仲景在其《傷寒雜病論》及《金匱要略》兩部著作中多次論述了藥酒與藥的關(guān)系，應(yīng)用酒炮制中藥，用酒送服丸散，更用酒制造藥酒。如《傷寒雜病論》“婦人六十二種風(fēng)，乃腹中氣血刺痛，紅藍(lán)花酒主之。”紅藍(lán)花能行血活血，用酒煎更能加強(qiáng)藥效，使之氣血暢通，則腹痛自止。在東漢時(shí)，已形成正月初一飲藥酒防疫的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)飲用的是椒酒，即用花椒浸泡的酒。花椒有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲等作用。

　　從隋唐至宋元明清，尤其是蒸餾釀酒的出現(xiàn)，藥酒的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段。在此期間，醫(yī)學(xué)家對(duì)藥酒有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，藥酒在民間的應(yīng)用更加廣泛。唐代孫思邈《千金方》和《千金翼方》中載有巴戟天酒、五加酒、芎藭酒、枸杞酒、虎骨等藥酒十余種。宋代《太平圣惠方》的藥酒序則謂：“夫酒者，谷蘗之精，和養(yǎng)神氣，性惟剽悍，功甚變通，能宣利胃腸，善導(dǎo)行藥勢(shì)。”主張用藥治病，宜分病邪之深淺，若病之初，當(dāng)以湯液治之；而病至晚期，沉疴日久，當(dāng)以藥酒性酷熱和善行藥勢(shì)之優(yōu)點(diǎn)而用之。不但是醫(yī)學(xué)家，而且文學(xué)家對(duì)藥酒也頗有論述和描寫。曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》第三十八回，寫了林黛玉“吃了一點(diǎn)子螃蟹，便覺得心口微微的疼，須得熱熱的吃口燒酒”，寶玉便命丫環(huán)將合歡浸的酒燙一壺來，寶玉希望林黛玉喝下這酒能“合歡蠲怒”，以治她的“肝郁氣滯癥”。第五十三回，描述賈母除夕夜

　　從寧國府歸來后，與兒、媳、孫子們歡度除夕，“擺上合歡宴，男東女西歸坐，獻(xiàn)屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕”。

　　由此可知，藥酒對(duì)于人們防疫保健具有一定的作用。在現(xiàn)代，盡管各種劑型的酒類琳瑯滿目，但是古老藥酒仍然與時(shí)代共存。到了冬季，人們喜歡用藥酒補(bǔ)身子，足以說明藥酒的經(jīng)久不衰。