強(qiáng)身健腦作用。

    卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜脂質(zhì)雙層的基本成分，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，能促進(jìn)機(jī)體重要器官的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于消除疲勞，增強(qiáng)記憶，防止生物膜老化，溶化和消除LPO，對(duì)活化腦細(xì)胞功能，防止衰老也有重要意義。卵磷脂對(duì)于促進(jìn)肝細(xì)胞再生，降低肝內(nèi)Ch，維持正常血液循環(huán)及造血功能具有重要作用。實(shí)驗(yàn)證明，在標(biāo)準(zhǔn)飼料中加入蛋黃粉，對(duì)促進(jìn)大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育有良好作用。

    防治動(dòng)脈硬化。

    美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

    治療瘧疾。

    用鹽鹵煮雞蛋內(nèi)服，對(duì)控制現(xiàn)癥瘧疾有一定效果。66例現(xiàn)癥病人服后控制當(dāng)次發(fā)作者44例，癥狀減輕者11例。服藥后1——2天隨訪54例，癥狀被控制者47例，再發(fā)者7例（其中5例系原來(lái)無(wú)效）；1周后髓訪56例，未發(fā)作者53例，發(fā)作者3例。制備及用法：取鹽鹵適量（成人12——15毫升，5歲以下3——5毫升，5——9歲5——8毫升，10——18歲9——11毫升）置鐵勺內(nèi)，以烈火煮沸后隨即打入雞蛋2個(gè)（小兒及輕癥患者1個(gè)），反復(fù)攪拌，使鹽鹵均勻地與雞蛋混合，直至雞蛋成餅為止。趁熱服下。服藥時(shí)間一般在發(fā)作前5——6小時(shí)。需待當(dāng)日發(fā)作時(shí)間已過(guò)之后方能進(jìn)食。

    治療神經(jīng)性皮炎、牛皮癬。

    取雞蛋2個(gè)，外殼經(jīng)酒精消毒后完整的放入口徑較雞蛋略大的瓶?jī)?nèi)，加醋半斤浸泡，瓶口密封，置陰暗處；7晝夜后取出雞蛋，去殼，將蛋清與蛋黃貯入消毒瓶?jī)?nèi)蓋緊備用。用時(shí)以棉球蘸藥涂于患部，每日數(shù)次，每次反復(fù)涂擦1——2分鐘，必須連續(xù)治療不能間斷。一般涂藥數(shù)次后鱗屑即漸脫落，劇癢減輕或停止。此時(shí)如繼續(xù)用藥則病灶可逐漸縮小。如中斷治療則會(huì)反復(fù)。病程久者，治療時(shí)間亦長(zhǎng)。

    其他作用。

    卵磷脂尚能促進(jìn)汗腺分泌，改善皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)與再生，減少老年斑和皮膚色素沉著，對(duì)皮膚有明顯保護(hù)作用；尚有乳化、抗氧化、增溶、保濕等作用，并可作為藥物載體。

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