原料：
    　水發香菇100克，鮮蘑菇100克，料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、濕淀粉、姜末、花生油、香油、鮮湯各適量。
   
    　制法：
    　1、將水發香菇去根洗凈，切成薄片；將鮮蘑去根洗凈，切成薄片。
    　2、炒鍋內加花生油，燒熱放入姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸炒幾下，加入醬油、白糖、料酒、精鹽繼續煸炒，使之入味，然后加鮮湯，燒開，放入味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油推勻，裝盤即成。
   
    　特點：
    　此萊滑潤鮮香，湯醇，可吃蘑菇喝湯。
   
   　 提示：
    　雙菇要先用冷水沖洗，以利去泥沙，而后再用清水洗凈，瀝干。

    　功效：
    　香菇與蘑菇均為中外馳名的食用菌珍品。兩物相配，不僅口味鮮美、營養豐富，而且有特殊的醫療保健作用。
    　此菜肴中含有較高的蛋白質、多種維生素和人體所需的多種氨基酸，還能提高人體免疫力，有利強身壯體。其性味甘平，具有滋補強壯、益氣滋陰、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。常食此菜可使人皮膚滑潤，容顏不老，延年延壽。