原料：
    鮮鯧魚1條(約重500克)，黨參50克，當(dāng)歸50克，姜片、精鹽、花生油各適量。
   
    制法：
    1、將鯧魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，黨參、當(dāng)歸洗凈，放入鍋內(nèi)，注入適量清水，用旺火燒沸，再改用小火煎煮1小時(shí)左右，取汁備用。
    2、凈鍋內(nèi)倒入少許花生油，用中火燒至五、六成熱時(shí)，加姜片炸出香味，隨即放入鯧魚，煎至兩面金黃時(shí)，注入黨參當(dāng)歸汁，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煮約30分鐘，待魚肉熟時(shí)加精鹽調(diào)味，盛入湯碗即成。
    
    特點(diǎn)：
    魚肉鮮嫩，清香，略有中藥味。

    功效： 
    鯧魚含有豐富的蛋白質(zhì)和10余種氨基酸，是為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的理想食品。常食可強(qiáng)身健體，使人肌膚光澤健美。

    鯧魚輔以黨參、當(dāng)歸兩味中藥補(bǔ)品，不僅補(bǔ)益功著，更能滋潤(rùn)活血，使人肌膚嬌美。大凡面黃肌瘦、暗淡無(wú)光、皮膚粗糙的女性，皆可常吃此菜。久食氣血雙補(bǔ)，恢復(fù)元?dú)猓黾訝I(yíng)養(yǎng)，以養(yǎng)其榮，使人容光煥發(fā)，再現(xiàn)青春活潑的容顏，延緩衰老。