參歸鯧魚湯
原料:
鮮鯧魚1條(約重500克),黨參50克,當(dāng)歸50克,姜片、精鹽、花生油各適量。
制法:
1、將鯧魚去鰓、內(nèi)臟,洗凈,黨參、當(dāng)歸洗凈,放入鍋內(nèi),注入適量清水,用旺火燒沸,再改用小火煎煮1小時(shí)左右,取汁備用。
2、凈鍋內(nèi)倒入少許花生油,用中火燒至五、六成熱時(shí),加姜片炸出香味,隨即放入鯧魚,煎至兩面金黃時(shí),注入黨參當(dāng)歸汁,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火煮約30分鐘,待魚肉熟時(shí)加精鹽調(diào)味,盛入湯碗即成。
特點(diǎn):
魚肉鮮嫩,清香,略有中藥味。
功效:
鯧魚含有豐富的蛋白質(zhì)和10余種氨基酸,是為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的理想食品。常食可強(qiáng)身健體,使人肌膚光澤健美。
鯧魚輔以黨參、當(dāng)歸兩味中藥補(bǔ)品,不僅補(bǔ)益功著,更能滋潤(rùn)活血,使人肌膚嬌美。大凡面黃肌瘦、暗淡無(wú)光、皮膚粗糙的女性,皆可常吃此菜。久食氣血雙補(bǔ),恢復(fù)元?dú)猓黾訝I(yíng)養(yǎng),以養(yǎng)其榮,使人容光煥發(fā),再現(xiàn)青春活潑的容顏,延緩衰老。
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