幾乎一夜之間，普洱茶 "火"了起來。從南到北、從東到西，從平頭百姓到小資富商，都把收藏普洱茶當作了一種時尚。似乎，普洱茶已不是通常意義上用來飲用的"茶"，而是一種可以無限增值的金融產品，一種可比黃金的"硬通貨"。 然而，新華社"踏訪茶馬古道"報道 組日前在普洱茶的原產地云南省思茅市和西雙版納傣族自治州采訪時，有關專家卻呼吁消費者要理智冷靜地對待普洱茶收藏熱，尤其要謹防"收藏"到并非產自正規廠家的假冒偽劣普洱茶。 收藏條件嚴格　小心"變寶為廢" 自從普洱茶熱起來，不少人開始參與收藏，有人以家中藏有幾餅價值昂貴的普洱茶為榮。但普洱茶存放有嚴格的條件限制，如果達不到這些條件，不但藏品會失去升值潛力，嚴重的還會"變寶為廢"。 何仕華，思茅市普洱茶文化研究會副會長。采訪他后，記者才知道存放普洱茶竟有如此多的講究！首先，存放地點必須空氣流通，因為這樣會有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，能加速茶葉變化。同時，空氣又不能流通的太過分，比如不能將普洱茶掛置在陽臺上或放在風口，因為這樣茶氣、茶味會被吹散，會影響飲用口味。其次，存放環境不能有異味，比如不能放在廚房、剛裝修的房屋內，因為茶葉容易吸附氣味后變味。再次，存放地點必須有恒定的溫度。溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，最好是長年保持在攝氏２０－３０度之間，溫度太高會使茶葉加速發酵變酸。另外，切忌不要將普洱茶放在陽光下照射，存放以陰涼為好。最后，存放地點必須有一定的濕度。普洱茶應在干爽的環境中存放，忌濕，否則會霉變，但太干燥的環境又會使其陳化速度變慢。濕度可以人為控制，年平均濕度不要高于７５％。如果是沿海一帶的消費者，梅雨季節濕度高時要注意開窗通風，散發水份。 不過，這一難題現在有望得到解決。今年４月底，普洱茶的故鄉、云南省思茅市創建了全國首家"普洱茶銀行"－－普洱茶收藏交易行，愛好者可以像在銀行存錢一樣把自己收藏的普洱茶儲存在這里。記者看到，收藏交易行嚴格依照條件存放著客戶"儲蓄"的大量普洱茶磚、茶餅、沱茶、散茶和工藝茶。據工作人員介紹，這里的普洱茶有專門的貯藏室、溫度保持在２５℃左右、濕度控制在７５％左右、室內通風、不與有異味物品一起擺放，且每隔３個月工作人員就會翻動一次茶葉，并用紫外線燈對貯藏室消毒。在這里，茶葉愛好者可以放心地存放茶葉，每年的存儲費約為茶葉價值的３％。 除了存放，消費者面臨的另一困難就是挑選有收藏價值的普洱茶。目前，整個市場"魚目混珠"的情況不少。挑選普洱茶的常用標準是"陳香顯著、湯色紅亮、回味純正、口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡"，但如果消費者沒有經驗，還是很難辨別。因此專家提醒，購買普洱茶特別是價格昂貴的普洱茶用于收藏時，一定要謹慎仔細辨別，不要一味相信商家的推薦或依賴包裝上的標志。 ????絕非"越陳越貴"　注意存放年限 一直以來，許多消費者認為普洱茶是"唯一一種沒有保質期的茶葉"、"越陳價值越高"，這種說法在民間也流傳較廣。一些商家趁機對所謂１０年、２０年的普洱茶大肆炒作。但茶葉專家們認為，普洱茶絕非"越陳越好"，而是有一定的存放年限。這無疑給許多收藏者提了個醒：普洱茶存放到一定時候就可以飲用或出手，存放的時間過長，普洱茶反倒會失去價值。 云南西雙版納傣族自治州茶業協會副會長曾云榮說，普洱茶"越陳越香"是指在一定期限內。現在大家對普洱茶的收藏有個誤區：只看到好的普洱生茶存放一年，其市場價值可能會增加１０％－２０％，而普洱生茶可以收藏數十年乃至上百年。但卻很少有人注意：茶葉畢竟是一種飲料，不可能沒有過期的時候。曾云榮說，如果茶葉品質好，陳放到５年左右的熟茶應該口味較好。 云南省農業科學院茶葉研究所所長助理、助理研究員梁名志告訴記者，所有普洱茶都有一個存放期限，根據普洱茶本身的品質種類，以及存放地點的濕度、溫度等環境條件，這個期限又各不相同。但可以肯定的是，普洱茶存放到某個期限，飲用時將達到最佳口味，一旦過了這個"頂點"，普洱茶的飲用價值就會大打折扣。 喜歡飲用普洱茶的消費者也同樣有需要注意的事項。目前，人們能夠接觸的各種介紹、報道都注重強調普洱茶對健康的益處。的確，近年來有大量研究證實普洱茶具有抑菌、減肥、降脂、預防心血管疾病、防輻射等功效，也因此，普洱茶在日本、韓國、西歐、東南亞等國家深受青睞。但并非所有的普洱茶都對人體有利，如孕婦就不能飲用普洱茶。另外，質量不好的普洱茶還可能存在微生物超標、衛生不達標、含致癌物質等問題。 理智冷靜對待　合理規避風險 對于普洱茶的收藏愛好者來說，有人收藏茶葉純粹是出于個人喜好，想等到一定年限后飲用，有人則純粹是為了今后升值。專家提醒，普洱茶收藏也是一種投資，投資不可能沒有風險。因此，大家在收藏普洱茶時應本著理智冷靜的態度，尤其要注意合理規避風險。 的確，有著千年發展歷史的普洱茶，昔日曾被人們貶稱為"老坑茶"、"伯父茶"，意思是只有老頭子才飲用的茶。可如今，各茶葉銷售點都把普洱茶擺到了最明顯的位置，其價格也在數年間飚升了十多倍。２００２年，１００克的普洱茶在廣州賣出了１８萬元的天價；２００４年，廣州以７８萬元拍出了６筒陳年普洱；２００５年，云南的十六茶山紀念版普洱茶盒以１６萬元拍賣成功……魯迅先生收藏的３克普洱茶更曾拍出１.２萬元的天價。有了這樣的成功范例，加上媒體宣傳、商業炒作等因素，不少人開始進行普洱茶收藏，期冀能在存放多年后賣個好價錢。 但應引起注意的是，目前整個普洱茶市場假冒年限、假冒品牌等問題比較嚴重。以記者親見親歷為例，在一些茶葉原產地，大廠、大公司的生產通常比較規范，生產日期、茶葉品質等都能夠正確標注，而一些小廠甚至手工小作坊，有的衛生狀況不理想；有的茶餅壓制不成形，一碰就碎；有的茶餅中竟然有碎紙片甚至塑料布！這種質量的產品，通常只有采取假冒品牌或年限的方式進行銷售。而記者在西雙版納勐海茶廠喝的生產出來不到一年的普洱茶，其口味、色澤、回甘、醇滑程度等，遠勝于以前在諸多茶樓喝的號稱十年、二十年的勐海茶廠普洱茶，造假程度的嚴重性可見一斑。 云南省茶葉協會會長鄒家駒曾告訴記者，普洱茶熱起來后，不少消費者對普洱茶的概念和定義認識模糊，能夠正確辨認、分析普洱茶屬性的"行家"并不多。這給了一些商人可趁之機。有人把２０元／餅的茶葉賣到３０００元／餅；有人則作假，在包裝、印刷上做手腳，把３年的茶葉說成是１５年的陳茶。"目前的普洱茶市場過于浮躁，不是一種健康、正常的茶葉文化發展，長此以往將會影響到普洱茶的聲譽。"

　　業內人士對普洱茶行業狀況的冷靜分析，給盲目追求熱潮的普洱茶愛好者敲響了警鐘。專家建議，收藏普洱茶應該謹慎選擇知名廠家的優質產品，根據自己的經濟實力量力而行，切忌盲目、狂熱、浮躁的心理。