高血壓的飲食，一般為低鹽、低脂、低膽固醇、低熱量的飲食，以植物油為主，減少含飽和脂肪酸的肥肉或肉類制品，動物內臟含膽固醇高，應少吃，多進食高維生素的食物，如蔬菜、水果、新鮮乳類。忌飲咖啡、濃茶、酒等刺激性食物，酒已被認為是高血壓的發病因素應戒酒。

    高血壓患者飲食宜忌以下食物：

    1）食鹽和過咸食品

    吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。我國在1979年所作的流行病調查夜表明，食鹽量多少與血壓有直接關系。醫學研究證實，每天食鹽攝入量超過10克，就會使高血壓和心臟病的發病率增加，患有高血壓的人也會使病情加重。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。

    一袋方便面中所攜帶的小袋鹽，相當于一個人一天所需要的食鹽量。如果我們每天吃2-3袋方便面，而且將袋中的食鹽吃掉，那么每天攝入的食鹽量就高達13-18克，明顯超過人體的實際需要量。

    2）高脂肪、高膽固醇食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚）

    牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚是一鐘高脂肪、高膽固醇食品，特別是肥豬肉含動物性脂肪特別高，可高達90、8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化。所以。長期血壓偏高患者忌吃肥豬肉。

    豬腰、豬肝、鴨蛋、羊腿都喊較高膽固醇。所以，高血壓患者，不宜多吃常吃。

    3）刺激性的蔬菜（香辛蔬菜、蔥、香菜、胡椒）

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