下篇 常用飲食 第十一章 其他食物第 7 頁(yè)
大蒜
【基原】為百合科植物大蒜的鱗莖。
【異名】又叫胡蒜、獨(dú)頭蒜。
【性味歸經(jīng)】辛、溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。
【功效】解毒,健胃,殺蟲(chóng)。
【應(yīng)用】
1. 用于食蟹中毒。大蒜湯:大蒜煮湯飲。
2. 用于食欲不振,消化不良,積滯脹滿,尤能消化肉食。醋蒜:大蒜以醋浸二三年,食至數(shù)瓣,用于心腹冷痛,虛汗泄痢。(《隨息居飲食譜》)
3. 用于鉤蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病及阿米巴痢疾。本品殺蟲(chóng)以除諸蟲(chóng)。可單用或配伍應(yīng)用。
【使用注意】
生食不宜過(guò)多,空腹尤忌,且不宜與蜂蜜同食。
【按語(yǔ)】
本品為健脾解毒養(yǎng)生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強(qiáng)身體。適于胃弱體質(zhì)、過(guò)食肥膩以及預(yù)防流感、腸道傳染病及癌癥使用。可佐餐進(jìn)食。
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