下篇 常用飲食 第六章 理血類第 7 頁
止血類食物
蕹菜(《本草拾遺》)
【基原】為旋花科植物蕹菜的莖葉。
【異名】空心菜、空心莧、蓊菜、甕菜。
【性味歸經】微甘,寒。入腸、胃經。
【功效】清熱涼血,解毒。
【應用】
1.婦女白帶:鮮蕹菜連根500g,鮮白槿花250g(干品100g),與豬肉或雞蛋同煮,吃肉喝湯。(《家庭食療手冊》)
2.尿濁便血:鮮蕹菜洗凈搗取汁,和適量蜂蜜服之。(《閩南民間草藥》)
3.食物中毒:蕹菜搗汁一大碗,或煎服,解蕈類及野葛中毒。(《食物與治病》)
4.鼻衄:蕹菜數根,和糖搗爛,沖入沸水服之。(《嶺南采藥錄》)
【使用注意】
對脾虛泄瀉者不宜多食。
【按語】
蕹菜可作湯,可煮面,可炒,可開水燙后涼拌,亦可用做泡菜。與豬肉同煮,可使肉色紫,質嫩。蕹菜食用,生熟咸宜,葷素皆美,并且具有多種食療效能。紫色蕹菜中含有胰島素樣成分。常吃能增進食欲,糖尿病患者較為適合,能清胃腸熱,潤腸通便,對口臭便秘更為適宜。
【參考文獻】
1.《醫林纂要》:“介砒中毒,補心血,行水。”
2.《嶺南采藥錄》:“食狗肉中毒,煮食之。”
3.《飲食辨》:“性滑利,能和中解熱,大便不快及閉結者宜多食,葉妙于梗。”
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