A3/A4 型題

答題說明

以下提供若干個案例，每個案例下設若干道考 題。請根據試題所提供的信息，在每一道考題下面 的A、B、C、D、E 5 個備選答案中選擇1 個最佳答案， 并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框 涂黑。（8 題?10 題共用題干）

1 歲嬰兒常出現睡眠不安、好哭、易出汗等現象， 可見方形顱，長到1 歲半時，兩腿向內彎曲成“X”型。

8. 從營養學考慮，可能缺乏下列哪種營養素？

A. 維生素A

B. 維生素B

C. 維生素C

D. 維生素D

E. 維生素E

答案：D

難易度：中

認知層次：綜合應用

9. 該營養素的生理功能是：

A. 構成機體的氧化還原酶系

B. 與能量代謝有關

C. 調節體內鈣、磷代謝

D. 是體內許多酶系統的重要輔基成分

E. 維持上皮組織的健康

答案：C

難易度：難

認知層次：綜合應用

10. 從膳食考慮，應多食用下列哪種食物？

A. 糧谷類

B. 魚肝油、各種動物肝臟

C. 新鮮蔬菜和水果

D. 豆類和豆制品

E. 堅果類

答案：B

難易度：中

認知層次：綜合應用

【解析】此題是對營養與食品衛生學中幾種主要 維生素的生理功能、缺乏癥和食物來源等知識的理 解、掌握及綜合能力的考查，應注意區分鑒別。 題目中所述患兒的臨床癥狀明顯，是嬰幼兒佝 僂病的典型表現，而引起該病的主要原因就是維生 素D 的缺乏或不足。維生素D 的主要功能是調節體 內鈣、磷代謝，促進鈣、磷的吸收和利用。如果體 內維生素D 缺乏或不足，鈣磷代謝紊亂，血中鈣磷 水平降低，使骨組織發生障礙，就會引起睡眠不安、 好哭、易出汗、方形顱、“X”型或“O”型腿等一 系列臨床表現。而維生素D 最豐富的食物來源是魚 肝油、各種動物肝臟和蛋黃等，所以以上答案依次為 D、C、B。

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