用蛇炮制藥酒的注意事項

　　蛇酒，在我國有悠久的歷史。用蛇酒治病，早在西周時期，我國勞動人民就開始使用，直到現在，蛇酒頗受人們的重視。

　　炮制蛇酒所用的純糧酒，能使蛇體內的有效成分完全溶解釋放，而且容易保存。加之，純糧酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強搜風通絡之功能。制作精良、配方科學的蛇酒，對多種疾病有輔助治療的作用。現在市場上的蛇酒品種繁多。比較有名的是“三蛇酒”、“五蛇酒”、“烏蛇酒”。

　　蛇酒具有祛濕搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其它藥用動物或補益中藥共泡，可使藥效增強。“龜蛇酒”，用眼鏡王蛇和金龜，配以當歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，又以優質白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效，被譽為珍品，暢銷海內外。另外，市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養生蛇酒等，都受到消費者的喜愛。以上蛇酒的臨床使用證明，飲后可提高機體免疫能力，消除疲勞，并有增食、提神的作用，有利于身體健康。

　　一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黃，由于浸泡時浸出物有時會析出，故會有少許沉淀，氣味略帶芳香及蛇腥氣。蛇酒的色、香、味，還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥，可使酒色鮮艷美觀；加些白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美適口。

　　須特別指出的是：與炮制其它藥酒不同的是，為了達到防腐保質的目的，必須用酒精含量高的糧食白酒來泡蛇酒，一般應在50度以上。酒內放入蛇和其它藥材后，應定期攪拌或搖動，這樣泡制成的蛇酒口味比較純正。