1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

    2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；

    3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

    4.黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

    黑魚的食療價(jià)值

    黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)

    療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。

    主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

    去鰭、鰓、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。

    [性能]味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。

    [參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。

    [用途]用于脾虛水腫，腳氣，小便不利；氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

    [用法]煮食，煨熟食，入菜肴。

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