說到膳食纖維的補充，別總盯著水果，豆苗、蘆筍、西芹、茭白等蔬菜，海帶、各種菇類、雜糧等食物都是補充粗纖維的首選！

　　滑炒雞腿菇

　　原料：雞腿菇、胡蘿卜

　　調料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油

　　做法：

　　1.雞腿菇、胡蘿卜洗凈，

　　切成片，用沸水焯一下。

　　2.鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調味后勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。

　　味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預防癌癥、防止骨骼老化。

　　涼拌三絲

　　原料：海帶、粉絲、胡蘿卜

　　調料：鹽、雞精、白糖、醋、辣椒油

　　做法：

　　1.胡蘿卜去皮、切絲，粉絲用溫水泡開。

　　2.海帶洗凈、切絲，用沸水焯一下。

　　3.全部原料放入容器內，加適量調料拌勻即成。

　　海帶——海帶中的膳食纖維是可溶性的，發好的海帶口感滑爽，是涼拌菜的好料，而且，其中還富含微量元素碘和硒，珍惜來自海洋的饋贈吧。

　　上湯豆苗

　　原料：豌豆苗、雞腿菇、紅柿子椒、姜

　　調料：鹽、雞精、高湯、香油

　　做法：

　　1.豆苗取嫩尖、雞腿菇切片、紅柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

　　2.沙鍋內放高湯，下入全部原料煮開，調味后撒少許姜絲，最后加適量香油即成。

　　青青豌豆苗——豌豆苗生津止渴、滑腸利尿，皆因它含豐富膳食纖維和維生素c，常吃能美容養顏、促進胃腸蠕動、減肥去脂、改善便秘并增強人體免疫力。

　　三色蘆筍

　　原料：蘆筍、青椒、紅椒

　　調料：鹽、雞精、色拉油

　　做法：

　　1.蘆筍去皮，切成菱形段，青椒、紅椒切成菱形塊。

　　2.鍋內放油，下入全部原料翻炒，調味后即可。

　　真正貴重的蘆筍——蘆筍的貴重體現在它的價格和營養上，它富含維生素a、c、e及葉酸，可以養顏美容、抗老化、防癌，還有獨特的天門冬素，可增強免疫機能，使細胞恢復正常生理狀態，因此一直被認為是可以增加體能、消除疲勞的營養食物。

　　茭白熘雞片

　　原料：茭白、雞胸肉、胡蘿卜、青椒、雞蛋

　　調料：鹽、雞精、色拉油、淀粉

　　做法：

　　1.茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。

　　2.雞胸肉切片，用沸水焯過后撈起，加適量鹽、雞精、淀粉和蛋清腌制10分鐘左右。

　　3.鍋內放適量底油，下入茭白和雞肉片熘炒，調味后即成。茭白——因它所含不溶性的膳食纖維而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鮮一并吸納，真的非常好吃。

　　黑糯米八寶粥

　　原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓

　　調料：冰糖

　　做法：

　　1.枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。

　　2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。粗糧干果——“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小腸的消化，為下腸道保有所需的營養原料。更何況多種原料混合在一起能更好地發揮營養成分的互補，提高混合食物的整體營養價值，所以有一個說法是“常食八寶粥，活到九十九”，別不信吶。