原料：
    　豬肘子1個(約重750克)，黃精20克，黨參15克，大棗12個，蔥段、姜片、醬油、精鹽、白糖、味精、水淀粉、花生油各適量。
   
   　 制法：
   　 1、將豬肘子用水浸泡后，刮洗干凈，入沸水鍋中燙一下，撈出用溫水洗凈，控去水分，抹上醬油和白糖；黃精、黨參洗凈后切片，用潔紗布包起兩味中藥，扎住口，成藥包；大棗洗去塵土，去核。
    　2、鍋內加入花生油，用中火燒至六、七成熱，放入豬肘炸成棗紅色，撈出控油。
    　3、鍋內留少許油，用蔥段、姜片爆鍋，放入白糖炒化，烹入醬油，加清水、豬肘、藥包、大棗、精鹽，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒2小時，待肘肉爛熟時，撈出裝盤。
  　  4、原湯內揀出藥包、蔥段、姜片不要，加味精調味，淋入水淀粉勾成溜芡，均勻地將原湯澆在盤內豬肘上即成。
  
   　 特點：
   　 肉爛熟，味鮮香。
 
    　提示：
    　豬肘燒時要用文火，以保持足夠的烹調時間。
   
    　功效：
    　《本草從新》認為，豬肉是潤腸胃，生精液，豐肌體、澤皮膚等作用。
    黨參有和脾胃，除煩渴，調微虛的作用。黃精是安五臟、潤心肺、填精髓、助筋骨等作用。大棗則有調營衛，緩陰血，生津液、悅顏色等作用。
   　 豬肘配以黃精、黨參、大棗三味良藥成菜，是一款滋補性很強美味佳肴，具有顯著養顏護膚功效。