原料：
    蓮子300克，桂圓肉100克，冰糖、糖桂花各適量。

    制法：
    1、蓮子剝?nèi)ビ财ぃ比バ模脺厮荩⑾磧簦湃肷板亙?nèi)加清水，先用旺火燒沸，再改為小火燉約30分鐘后，撈出備用。
    2、用一顆桂圓肉包一粒蓮子仁，顆顆包好放入砂鍋內(nèi)加冰糖和適量水燒沸，撇去浮沫，再改用小火燉至熟爛，倒入糖桂花即成。
    
    特點(diǎn)：
    甜香味濃，滑潤(rùn)爛熱，食之適口。
    
    功效：
    蓮子含有蛋白質(zhì)、淀粉、磷、鐵等物質(zhì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》載有蓮子“主補(bǔ)中，養(yǎng)神，益氣力。”《本草拾遺》記有蓮子“令發(fā)黑，不老。”桂圓肉益心脾，補(bǔ)氣血，安神。《食物本草會(huì)纂》記“久服強(qiáng)魂聰明，輕身不老。”二物相配此菜有健美抗衰老的作用。常食烏發(fā)，更會(huì)使中老年女性年輕、美麗。