原料：
　　黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、姜片、花生油各適量。

　　制法：
　　1、將黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。
　　2、將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及適量水，繼續編炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。

　　特點：
　　食之清脆，不膩爽口。

　　功效：
　　黃豆芽性味甘寒，內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素c、胡蘿卜素、礦物質等物質。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。
　　因此，黃豆芽能改善頭發組織，使人保持頭發烏黑發亮。并可潤膚、減肥。女性多吃黃豆芽可以得到烏發、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。