美國俄勒岡州健康中心的研究人員發現，喜歡吃蔬菜、水果的婦女（每日至少
吃四次）其乳腺癌的發病率是不愿吃蔬菜、水果婦女（每日不超過兩次）的一半。

　　最近于美國鳳凰城召開的癌癥研究大會上，研究人員報道了他們的該項研究成
果。他們問卷調查了1448名女性，包括378名乳腺癌女性和1070名非乳腺癌女性，
并留取了每位女性的108份進餐樣品。對這些食物樣品的檢測發現，經常吃豐富蔬
菜和水果的婦女，其乳腺癌的發病機會明顯減少。研究人員同時還發現，每周至少
吃6個雞蛋的女性，其乳腺癌的發病機會明顯減少，但多吃大豆及其制品，對乳腺
癌的發病沒有明顯的影響。