高脂飲食對男性傷害更大

    長期以來，營養專家一直建議健康的低脂飲食，因為高脂肪食物會增加多種疾病風險。然而，美國《細胞》雜志刊登一項最新研究發現，男性大量進食高脂肪食物帶來的健康危害比女性吃高脂肪食物帶來的危險更大。

    研究中，為了研究高脂肪飲食作用的兩性差異，美國洛杉磯西奈醫學中心的德博拉·克萊格博士及其同事完成了相關實驗鼠實驗。研究人員在進食高脂肪食物的雄性實驗鼠大腦組織中發現了雌雄才具有的脂肪酸組織。雌激素及與雌激素相關的脂肪酸組織對雌性具有保護作用。這表明，高脂肪食物對雄性大腦的影響更大。這一結果同樣適用于人類，即，男性和女性大腦對高脂肪食物的反應也存在明顯的差異。研究人員分析指出，大腦對脂肪食物的反應的兩性差異與男女雌激素水平以及雌激素受體狀態差異密切相關。

    克萊格博士表示，新研究首次表明，男女大腦對高脂肪飲食的反應存在明顯差異。大腦中的這些差異會導致貪吃高脂肪食物的男性體內炎癥和多種健康風險明顯多于女性。研究數據表明，女性偶爾放縱一下，吃寫高脂肪食物，無關緊要。但不建議男性吃高脂肪食物。這項新研究結果對大眾飲食結構（尤其是男性）以及患者治療及飲食建議都具有直接的現實意義。