谷雨正是茶療時

　　谷雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。今年的谷雨時間為4月20日。這一天，也是我國“全民飲茶日”。 

　　當今，各種茶紛紛應市。一杯在握，那淡淡的清香，沁人心肺脾。

　　茶葉的品種很多，從色澤、外形和茶質的特點，大致可分為紅茶和綠茶兩大類。茶葉品種因產地、色、形及風味的不同，又可分為許多種。綠茶類的名茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山茅峰等。紅茶類的名茶有祁紅、滇紅等。還有一種“烏龍茶”，是介于綠茶與紅茶之間的一種半發酵茶。花茶是將芬芳濃郁的鮮花放在上等的茶葉中，使茶葉染上花的香味，其中以茉莉花為最有名。

　　茶葉雖然品種很多，但其主要有效成分是差不多的。據有關專家測定，有氨基酸、糖類、咖啡因、葉綠素、胡蘿卜素和芳香性揮發物質等。

　　茶葉中的主要成分咖啡因、茶堿，對循環系統、神經系統和泌尿系統都有良好的作用。

　　“茶為萬病之藥”。飲茶既可生津止渴，消除疲勞，振奮精神，是一種簡便的營養補充方法，同時又有一定的防治疾病作用。

　　茶葉治病，古代早有記載，如唐代《外臺秘要》可能是最早的記錄。將茶葉及一些中藥用開水沖泡或煮成湯飲用，可治療許多疾病。如午時茶、神曲茶、甘露茶、人參茶、菊花茶等，由于取材容易，使用方便，治療疾病效果顯著，所以，易被人們接受。