用筷子進(jìn)食是我國人民的一大特點�？蓪τ變簛碚f，用筷子吃飯并不是件很容易的事。

    常言道，心靈手巧。使用筷子是手的精細(xì)協(xié)調(diào)動作。用筷子夾食物時，不僅是5個手指的活動，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時參與。從大腦各區(qū)分工情況來看，控制手和面部肌肉活動的區(qū)域要比其它肌肉運動區(qū)域大得多，肌肉活動時刺激了腦細(xì)胞，有助于大腦的發(fā)育�？梢姡霸邕M(jìn)行手的活動功能訓(xùn)練可以促進(jìn)腦發(fā)育。

    但是，有些家長為了圖省事，不及時訓(xùn)練幼兒使用筷子，一直讓幼兒用湯匙直至入學(xué)，這種做法不太妥當(dāng)，幼兒應(yīng)從2至3歲時就學(xué)習(xí)使用筷子，這樣一方面可以讓幼兒享受用筷子進(jìn)餐的樂趣，另一方面對幼兒的智力發(fā)育也有好處。幼兒拿筷子的姿勢有個逐漸改進(jìn)的過程，此時家長不必強(qiáng)求孩子一定要按照自己用筷子的姿勢，可以讓幼兒自己去摸索。隨著年齡的增長。幼兒拿筷子的姿勢會越來越準(zhǔn)確，可以夾起一些小的食物，如小糖丸等。

    市場上供應(yīng)的筷子多種多樣，對初學(xué)用筷的小兒來說，用毛竹筷為宜，一是四方形的筷子夾住東西后不容易滑掉，二是無色無毒。初學(xué)用筷時，先讓小兒夾一些較大的、容易夾起的食物，即使半途掉下來，家長也不要責(zé)怪。