母乳是嬰兒天然的食品，但隨著嬰兒逐漸發育，乳類中所含的營養素不能滿足嬰兒不斷增長的需要。5～6個月以后逐漸長出乳牙，胃容量也逐漸增大，對各種營養素的質和量的需要也不同，所以要逐漸添加輔助食品。母乳喂養足夠的話，4個月以內除給維生素d外，其他東西都不必添加。添加輔助食品的過程也是訓練嬰兒逐漸吃東西的本領，如吃慣母乳(水)的嬰兒，當給稠的米糊時開始吞咽起來有些困難；當喂以干糊狀的米粉時困難更大，會不時的吐出或伸舌拒于口外；吃到有纖維的肉類時常見含于口中。一、兩次不會吃沒有關系，要有足夠的耐心，并要堅持喂，直到學會為止。目前2～3歲的幼兒，吃飯時飯菜不愿吞下去，吃到含有纖維素較多的食品就隨口吐出，追朔其原因還是從小沒有進行這方面的訓練。

    輔食添加的原則為從稀到稠，由淡到濃，從少到多，由一種到多種的過渡，在添加的過程中應密切觀察大便的情況，若有不消化物或腹瀉即可停止或少加輔食。如果嬰兒在病中也不要急于添加。每加一種新的食品還應觀察有無對食品過敏的現象。

    嬰兒從2周起，可逐漸吃濃縮魚肝油，每天4～5滴，并適當補充鈣劑。人工喂養的嬰兒自滿月起添加各種新鮮果汁，母乳喂養的嬰兒可以延遲到第五個月開始。其實，魚肝油和果汁都不能算輔食。

    滿4個月以后，由于唾液及胃腸道淀粉酶的活力不斷增強，此時可開始添加少量稀薄的乳兒糕、大豆粉或米糊。與些同時嬰兒體內原先貯存的鐵質逐漸耗竭，故應及時添加含鐵質的食品，如肝泥、魚粉或動物血等調入乳兒糕或米糊中。蛋黃含鐵雖多，但鐵與有機磷結合，鐵質吸收較差。亦可購買強化鐵的米粉調沖后喂。

    6～7個月的嬰兒，多數開始萌出牙齒，食物中應從半瓶質(如奶糕、米糊等)，逐漸過渡到半固體食物，如粥、爛面和麥片等。逐漸增加肝泥、魚類、蛋黃和菜泥。豆腐是一種優質的植物蛋白食品，也容易消化吸收，價格低廉，宜經常食用。另外，可給些硬餅干、烘面包片，訓練牙齒的咀嚼功能，促使牙齒萌出。

    8～9個月的嬰兒，可增加肉末和豆腐干末等。每天可吃2頓嬰兒粥替代2次哺乳，進一步為斷乳作準備。

    10個月到1周歲的嬰兒，應該由粥和爛面等半流質逐步過渡到軟飯，在添加輔食品的基礎上斷母乳。此后盡可能每天保持飲用1～2瓶牛奶。