孩子生來愛吃甜的東西。但是吃糖太多，會產(chǎn)生不良的作用，如引起肥胖癥、誘發(fā)糖尿病、促使齲齒發(fā)生......這已為許多人所熟知，但兒童吃糖過多，還會影響神經(jīng)活動和智力，不少人尚不了解。我們平常所吃的糖是蔗糖，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為比分子更小的葡萄糖進行氧化，成為二氧化碳和水，同時釋放出能量。葡萄糖的氧化反應(yīng)需要含有維生素b1的酶來催化。如果長期吃進過量的食糖，機體就加速糖的氧化，消耗大量的維生素b1，使它供不應(yīng)求。人體內(nèi)是不能自身合成維生素b1的，全靠從食物中吸收，由于大量吃甜食，影響食欲，造成維生素b1的食物供應(yīng)不足，最終影響葡萄糖的氧化，產(chǎn)生較多氧化不全的乳酸等代謝產(chǎn)物，這類物質(zhì)在腦組織中蓄積，就會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，容易引發(fā)精神煩躁，表現(xiàn)為精力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣等，稱為甜食綜合征。這對小兒的生長發(fā)育、生活、學(xué)習都很不利。

    預(yù)防甜食綜合征，要從嬰幼兒起，控制吃糖，做到吃飯前后、睡前不吃甜食，每天進食糖量不超過每千克體重0.5克。