綠豆知母冬瓜湯

　　[配方]知母20克，綠豆50克，冬瓜250克，鹽、味精各3 克，雞油20毫升。

　　[制作]

　　1．綠豆洗凈，去泥沙；冬瓜洗凈，去皮，切4厘米長的塊；知 母洗干凈。

　　2．綠豆、知母、冬瓜同放燉鍋內，加入水適量，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽，味精、雞油即成。

　　[食法]每日1次，每次吃冬瓜、綠豆150克，既可佐餐又可 單食。

　　[功效]清熱，解毒，消腫。對酒糟鼻有療效。

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